ส่วนผสมที่น่าสนใจของมะเขือยาวกุ้งและแฮม prosciutto ของอิตาลีทั้งหมดนี้ถูกอบในเตาอบด้วยซอสเบชาเมลหอม ใช้เวลาไม่เกินสี่สิบนาทีในการเตรียมอาหารจานนี้
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ในสองเสิร์ฟ:
- - 100 กรัม prosciutto แฮม
- - 1 มะเขือขนาดใหญ่
- - กุ้งขนาดกลาง 12 ตัว
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - เนยเนยแข็งแป้ง 30 กรัม
- - นม 1 แก้ว
- - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - พริกไทยพริกป่นหรือพริกป่นพริกไทยเกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ใส่มะเขือยาวเป็นแผ่นลงบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วซับให้แห้งเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
2
ตัดกลีบของกระเทียมออกเป็น 2 ส่วนถูด้านล่างของจานอบด้วยกระเทียม ใส่มะเขือยาวใส่เกลือเล็กน้อย อย่าทำมากจนเกินไปด้วยเกลือ - แฮมเองก็เค็ม มะเขือยาวพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่แฮมเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกกุ้งขนาดกลางใส่ prosciutto ลงบนแฮม
3
ตอนนี้ทำซอสเบชาเมลขาว ในกระทะที่มีก้นหนาละลายเนยเพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อน เทนมอุ่น ๆ ปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว พริกไทยและเกลือเพิ่มชีสขูด ทำให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยเทกุ้งที่ด้านบน โรยด้วยพริกขี้หนูหรือพริกป่น Paprika เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเผ็ด ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบ
4
อบมะเขือยาวกับ prosciutto และกุ้งเป็นเวลา 10 นาทีอย่าให้มากเกินไปในเตาอบเพราะมะเขือยาวและแฮมพร้อมและกุ้งจะสุกเร็วมาก ทันทีที่จานเป็นสีน้ำตาลให้นำออกจากเตาทันที เสิร์ฟอุ่น ๆ