Matnakash เป็นขนมปังประจำชาติในอาร์เมเนีย มันกลายเป็นว่าผิดปกติมากอร่อยและน่าพอใจ ความลับของขนมปังนี้คือการนวดแป้งอย่างถูกต้อง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - แป้ง 550 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- - เกลือ 12 กรัม
- - น้ำตาลทราย 20 กรัม
- - ยีสต์ 10 กรัม
- - 400 มล. น้ำ
- - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
คู่มือการใช้งาน
1
ขั้นแรกให้น้ำร้อน 100 มล. ใส่น้ำตาลทราย, ครีม, ยีสต์, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
2
ใส่แป้งในชามใส่เกลือ ทำให้ลึกเทยีสต์และน้ำอุ่นที่เหลือ นวดแป้ง
3
หล่อลื่นมือและโต๊ะด้วยน้ำมันเทแป้งและนวดด้วยมือ นวดเป็นเวลานาน 20-25 นาที นี่เป็นความลับทั้งหมดของขนมปัง เมื่อแป้งยืดหยุ่นขึ้นให้ม้วนขึ้นแล้วใส่ลงในชามทุกด้านแล้ววางลงในชาม ครอบคลุมและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มปริมาณ 3 ครั้ง
4
ใส่แป้งวางบนแผ่นอบก่อนอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment ยืดแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นรูปไข่ ทำร่องรอบปริมณฑลและตรงกลาง
5
คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นอัดจาระบีกับน้ำผสมกับน้ำมัน
6
วางแป้งในเตาอุ่นที่ 180 องศา อบ matnakash ประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตาอบโรยขนมปังด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูพักไว้ครู่หนึ่ง
ให้ความสนใจ
ขนมปังทำอาหารใช้เวลาว่าง 3 ชั่วโมง