พายไก่อเมริกัน

เค้กนี้เป็นอาหารแบบพอเพียง ไส้ไก่นุ่มปกคลุมด้วยซอสที่ละเอียดอ่อน มันเติมเต็มรสชาติให้กลิ่นและความหวานเล็กน้อยกับแครอท กรอบอร่อยชุ่มฉ่ำในน้ำผลไม้ไก่ พายไก่อเมริกันสามารถเลือกเสริมด้วยถั่วเขียวและขึ้นฉ่ายเช่นเดียวกับที่ทำในสูตรดั้งเดิม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับการกรอก:

• - พริกไทย

• - เกลือ - 1 ช้อนชา;

• - แป้ง - 35 กรัม

• - นม - 1 แก้ว

• - หลอดไฟ - 2 ชิ้น;

• - น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;

• - แครอท - 150 กรัม

• - เนื้อไก่ - 500 กรัม

• สำหรับแป้งครีมเปรี้ยว:

• - เกลือ - 0.5 ช้อนชา

• - โซดา - 1/4 ช้อนชา;

• - น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

• - ครีม - 100 กรัม

• - แป้ง - 80 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

เริ่มทำอาหารพายอเมริกันพร้อมเตรียมทำข้อสอบ ร่อนแป้งในชามใส่โซดาและเกลือลงไป เทน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากแป้งดูเหมือนเหนียวสำหรับคุณเพิ่มแป้งและถ้าแห้งแล้วครีม

2

วางแป้งลงในตู้เย็นขณะทำไก่ ล้างหัวหอม, แครอทและไก่ในน้ำ ปอกเปลือกและสับแครอท ตัดเนื้อเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต

3

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่แครอทที่เตรียมไว้บนกระทะอุ่น ผัดบางครั้งเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที แครอทควรนิ่ม แต่ไม่ทอด

4

เปลี่ยนความร้อนให้สูงสุดใส่ไก่สับลงไปในแครอท ผัดให้สองนาที ไก่ชิ้นควรเปลี่ยนเป็นสีขาวด้านนอกและยังคงชื้นอยู่ภายใน พริกไทยและเกลือใส่ไก่และแครอทในจานอบ

5

เพิ่มน้ำมันลงในกระทะและใส่หัวหอม เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มและเปลี่ยนสี เทแป้งลงในหัวหอมแล้วทอดต่อครึ่งนาที ในสตรีมบาง ๆ เทแรง ๆ เทนมเย็นลงในส่วนผสม เพิ่มนมพอที่จะทำให้ซอสหนา เพิ่มพริกไทยและเกลือ ผัดตลอดเวลาทำอาหารเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทซอสลงบนชิ้นไก่ทอด

6

ใช้แบบฟอร์มในมือของคุณและเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ซอสซึมซับเนื้อหาทั้งหมดของแบบฟอร์มและไปที่ด้านล่าง นำแป้งออกจากตู้เย็นปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้งแล้วเริ่มรีดแป้ง ยืดมันด้วยมือของคุณเป็นวงกลมคล้าย ๆ กับเส้นผ่านศูนย์กลางของเส้นผ่านศูนย์กลาง

7

หล่อเลี้ยงขอบของแม่พิมพ์ด้วยน้ำ วางแป้งที่ด้านบนของแบบฟอร์มและกดไปที่ขอบ ตัดแป้งส่วนเกิน ทำให้รูเล็ก ๆ ตรงกลางมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับไอน้ำที่จะหลบหนี หล่อลื่นพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำมันน้ำหรือไข่

8

เปิดเตาอบที่ 200oC และวางแม่พิมพ์ภายใน ถือพายไก่อเมริกันไว้ข้างในเป็นเวลา 25 นาที เมื่อพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลให้ปิดแผ่นฟอยล์ด้านบนแล้วอบอีก 15 นาที