สำหรับฤดูกาลของการพักผ่อนกลางแจ้งให้เพิ่มกระปุกออมสิน 3 สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับซอสมะเขือเทศ!
เลือกสูตรของคุณ
น้ำแกงกะหรี่มะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 0.5 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 1 กลีบเล็ก ๆ
- 0.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่
- 0.5 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
- พริกชี้ฟ้าแห้ง
- กลีบพื้นบนปลายมีด;
- เหน็บพริกไทยดำ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยร้อน
- มะเขือเทศ 425 มล. ในน้ำผลไม้ของตัวเอง;
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 40 มล.
เตรียม:
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่เหมาะสมแล้วใส่หอมใหญ่ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง ทันทีที่สีของหัวหอมเปลี่ยนไปให้ใส่กระเทียมลงไปประมาณหนึ่งนาที เพิ่มวางมะเขือเทศครึ่งช้อนโต๊ะและเครื่องเทศทั้งหมด (ฉันแนะนำให้ลองและปรับสัดส่วนให้เข้ากับรสนิยมของคุณ!) น้ำตาลไตรมาสละถ้วยน้ำส้มสายชูและมะเขือเทศ 40 มล.
ปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางกวนจนข้น
เทซอสที่เสร็จแล้วลงในเครื่องปั่นจนเนียนตักใส่ขวดเย็นและใส่ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือน
ซอสมะเขือเทศขิง
ส่วนผสม:
- ครึ่งหัวกลางของหัวหอม;
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดขูด
- 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมขูด
- 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- ไวน์แห้ง 150 มล.;
- วางมะเขือเทศ 75 มล.
- 1 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- น้ำตาล 1 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon;
- เกลือพริกไทยดำพริกไทยแดงเพื่อลิ้มรส;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
เตรียม:
ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะลึกและหัวหอมสับกระเทียมขูดและรากขิงกับมัน เทไวน์ 150 มล. เพิ่มมะเขือเทศวางน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มัสตาร์ดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนจนข้นประมาณ 5-7 นาที
นำซอสมะเขือเทศออกจากเตาใส่น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะแล้วตีจนเนียน
ซอสพริกดอง
ส่วนผสม:
- ครึ่งหัวหอม;
- 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- มะเขือเทศ 425 มล. ในน้ำผลไม้ของตัวเอง;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล.;
- 25 กรัมน้ำตาล
- 1/2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- เหน็บแนมอบเชย;
- หยิกของกลีบพื้น;
- 1/2 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง
- 2 พริกพริกดองขนาดเล็ก;
- เกลือ
เตรียม:
ตัดกึ่งกลางของหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็ก ใส่หัวหอมและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม เพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเพิ่มความร้อนให้สูงสุดและปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและพริกดองสับ (ให้แน่ใจว่าได้ลองและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ!) ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
ต่อยซอสสำเร็จรูปผ่านเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการให้ต้มซอสแล้วบดอีกเล็กน้อย