มีผู้ชื่นชมจำนวนมากในผลไม้ชนิดนี้มันถูกเลือกสำหรับรสชาติประโยชน์และลักษณะที่ปรากฏ ดังนั้นสตรอเบอร์รี่จะถูกต้มบิดสับแช่แข็งพยายามเก็บชิ้นส่วนของฤดูร้อนนี้ไว้ให้นานขึ้นเพื่อที่จะจดจำวันที่อบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาว
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่สดขนาดกลาง 2 กก. ปอกเปลือกจากกรีน
- น้ำตาล 2 กก. (ทราย)
เตรียม:
- ก่อนอื่นต้องทำการล้างผลไม้เพื่อหลีกเลี่ยงทรายและดินที่จะเข้าไปติดขัด ความลับหลักของการทำแยมกับผลไม้เล็ก ๆ นั้นคือการเคลือบฟันหรืออลูมิเนียมที่ด้านล่างกว้าง ชามดังกล่าวจะช่วยให้คุณวางผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้ย่นภายใต้ภาระของตัวเอง
- เทสตรอเบอร์รี่ของเราลงในชามแล้วใส่น้ำตาล ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรไปรบกวนเขย่าเบอร์รี่หรือพยายามย้ายเบอร์รี่ไปยังจานอื่น ทิ้งเบอร์รี่โรยไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงแล้วคุณจะเห็นว่าสตรอเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลาย
- ตอนนี้คุณสามารถทำอาหารต่อไปได้ วางชามแยมบนไฟช้าๆ รอจนกระทั่งสตรอเบอร์รี่เริ่มเดือดและน้ำตาลเริ่มละลาย ตอนนี้คุณสามารถเขย่าชามเบา ๆ เพื่อผสมเนื้อหา อย่าผสมกับ spatulas และช้อนเนื่องจากคุณสามารถทำลายความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่แล้วสตรอเบอร์รี่ทั้งตัวในแยมจะไม่ทำงาน
- หลังจากให้แยมสตรอเบอร์รี่อ่อนตัวลงอีกประมาณ 10 นาทีแล้วปิดทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงแล้วปิดด้วยฝาเพื่อไม่ให้ขยะเข้าไป
เคล็ดลับอีกอย่างเมื่อปรุงแยมนี้คือเทคนิคในการขจัดโฟม หากคุณเขย่าถ้วยไม่ได้วุ่นวาย แต่เป็นการเคลื่อนไหวแบบครึ่งวงกลมจากนั้นโฟมในช่วงเวลาหนึ่งจะรวมตัวกันที่กึ่งกลางซึ่งคุณสามารถรวบรวมทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย
หลังจากเย็นตัวแล้วควรทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีก 5-6 นาทีหลาย ๆ ครั้ง หลังจากการปรุงแต่ละแยมปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หากผลเบอร์รี่ในแยมโปร่งใสแสดงว่าสินค้าของคุณพร้อม