เป็ดปักกิ่งที่บ้าน

เป็ดปักกิ่งต้นตำรับมีชื่อเสียงมายาวนานและมีรสชาติแปลกประหลาดมีชื่อเสียงในประเทศจีนในราชสำนัก ตั้งแต่นั้นมาเมื่อพ่อครัวผู้ยิ่งใหญ่ตีพิมพ์สูตรอาหารจานนี้ในหนังสือของเขาเกี่ยวกับกฎของนักควบคุมอาหาร นั่นคือเกี่ยวกับกฎและหลักการของโภชนาการ

เลือกสูตรของคุณ

เป็ดปักกิ่งตามสูตรดั้งเดิมถูกับน้ำผึ้งซึ่งทำให้เปลือกมีรสหวานและขมเฉพาะและอบในเตาอบ อาหารที่ปรุงสุกจะเสิร์ฟในรูปแบบของชิ้นส่วนดั้งเดิมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และมีผิวที่น่ารับประทาน จานถูกกินด้วยส้มเขียวหวานและซอส เทคโนโลยีการทำอาหารของจานนี้ไม่ง่ายนักดังนั้นคุณสามารถลองเป็ดจีนที่คุ้มค่าอย่างแท้จริงเฉพาะในร้านอาหารที่ดีที่เชี่ยวชาญในอาหารจีนเพราะเฉพาะในร้านอาหารเหล่านี้ที่มีอยู่นอกเหนือจากเงื่อนไขที่เหมาะสมผู้เชี่ยวชาญที่สามารถนำเสนอผลงานชิ้นเอกนี้ ประสิทธิภาพที่แท้จริง

แน่นอนว่าสำหรับจานจริงคุณน่าจะต้องมีเป็ดจีนแท้ๆ แต่ถ้าคุณไม่สามารถรับเป็ดจีนได้จริงสูตรอาหารของราชสำนักจีนก็เป็นไปได้ที่จะปรับเปลี่ยนเล็กน้อยทำให้เป็นเป็ดสไตล์โฮมเมดในปักกิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ส่วนผสม คนที่เหมือนกันจะถูกต้องการ

ตัวเลือกของสัตว์ปีกนั้นสามารถถูก จำกัด อย่างสมบูรณ์โดยความจริงที่ว่าคุณสามารถซื้อเป็ดตัวน้อย แต่โตขึ้นมาได้ดี หากคุณจัดการซื้อเป็ดปักกิ่งพันธุ์พิเศษที่ขายเฉพาะเพื่อใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมเหล่านี้ได้ ถ้าไม่เช่นนั้นก็ไม่น่ากลัว สิ่งสำคัญคือนกไม่ควรแช่แข็งเนื่องจากปัจจัยนี้มีบทบาทสำคัญ

เป็ดสดที่โตแล้วในพื้นที่สองกิโลกรัมเหมาะสำหรับอาหารของคุณ นอกจากนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมและเครื่องเทศดังต่อไปนี้: เชอร์รี่, น้ำผึ้ง, น้ำมันงา, ซอสถั่วเหลืองและขิงผง

เป็ดปักกิ่งปรุงเองที่บ้านหลายขั้นตอน นกจะได้รับความสนใจเป็นพิเศษไม่รีบร้อนในรูปแบบของการล้างอย่างละเอียดจากนั้นในรูปแบบของแผลพิเศษในสถานที่ที่จำเป็น เป็ดจะสุกหนึ่งวันก่อนการวางแผนการอบ ดังนั้นเมื่อทำการผ่าเราจึงรักษาเป็ดของเราไว้ในไส้ทุกชนิดประมาณหนึ่งวัน

สิ่งสำคัญคือการตัดไขมันส่วนเกินออกจากเป็ดของเราซึ่งจะป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกที่คมชัดและสีทอง Witchcraft บนเปลือกโลกที่มีชื่อเสียงและโด่งดังนี้เป็นหนึ่งในขั้นตอนที่ยากที่สุดเพราะเมื่อเป็ดได้ถูกย่างจนถึงขีด จำกัด ที่กำหนดแล้วเราต้องเริ่มการปรุงแต่งผิวเพื่อให้ได้เปลือกคาราเมล ไม่ใช่ทุกคนที่ไปทันที ประสบการณ์มาพร้อมกับการทำอาหารใหม่ทุกครั้ง มันถูกใช้มานานแล้วและวิธีการในการทำเป็ดย่างเช่นนี้เหนือกองไฟทำให้เป็ดมีน้ำหนักตัว

ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เนื่องจากเทคโนโลยีร้านอาหารเป็นเพียงแค่เทคโนโลยีและเป็ดปักกิ่งที่บ้านอบด้วยความรักและปรุงรสด้วยเครื่องเทศซอสและน้ำผึ้งทุกชนิดในความเป็นจริงแล้วมันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์