ม้วนชีสกับเห็ดพอชินี่

สำหรับม้วนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เห็ด porcini หรืออย่างน้อย Chanterelles - พวกเขามีรสชาติเห็ดเด่นชัด แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาเห็ดพวกเขาจะไม่รู้สึกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับชีสเค้ก:

• - ชีสหนัก 150 กรัม

• - นม 125 มล.

• - แป้ง 60 กรัม

• - เนย 50 กรัม

• - 4 ไข่

• สำหรับการกรอก:

• - เห็ด 200 กรัม

• - ชีสกระท่อม 100 กรัม

• - ชีสหนัก 75 กรัม

• - แฮมรมควันดิบ 50 กรัม

• - หัวหอมสีเขียว 2 ขน

• - 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

คู่มือการใช้งาน

1

เตรียมแป้ง: ตัดชีสเป็นเส้นบาง ๆ แบ่งไข่ออกเป็นกระรอกและไข่แดงตีไข่ขาวจนกว่าโฟมจะแข็งตัว ละลายเนยใน skillet เพิ่มแป้งที่นั่นผัดจนแป้งทั้งหมดผสมกับเนย เทลงในนมเพิ่มชีสครึ่งสับและปล่อยให้ละลายอย่างสมบูรณ์ เย็นเล็กน้อยและคนในไข่แดง เย็นและผสมกระรอกอย่างสมบูรณ์ แป้งสำหรับม้วนพร้อม

2

ปิดฝากระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วคลุกแป้งชีสให้ทั่ว วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีจนเหลืองสวย

3

เตรียมไส้: ตัดชีสเป็นเส้นตัดหัวหอมสีเขียวเป็นแหวนบาง ๆ ละลายเนยในกระทะทอด ceps แล้วเคี่ยวพวกเขาภายใต้ฝา เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าแฮมรมควันลงในกระทะให้เห็ดนำออกจากเตาทันที ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยผสมกับคอทเทจชีสหรือครีมชีส

4

ตอนนี้รวบรวมม้วน: เปิดแป้งบนผ้าขนหนูเปียกเพื่อที่จะกลายเป็นกระดาษขึ้นเอามันออก ครอบคลุมแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยการกรอกม้วนขึ้นม้วน วางม้วนตะเข็บลงบนแผ่นอบโรยด้วยชีสที่เหลือครึ่งหนึ่งจากแป้ง อบจนกระจายชีส จากนั้นตัดม้วนให้บริการ