สลัดกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

สลัดกับเห็ดมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสลัดดังกล่าวให้บริการในช่วงเย็นฤดูหนาวเย็น เตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เห็ดสด - 1.5 กก.

• - พริกหยวกแดง - 1 กก.

• - มะเขือเทศ - 1 กก.

• - แครอท - 700 กรัม

• - หัวหอม - 0.5 กก.

• - น้ำตาลทราย - 150 กรัม

• - เกลือ - 50 กรัม

• - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.;

• - น้ำมันพืช - 300 มล.

คู่มือการใช้งาน

1

ปอกเปลือกล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง เทเห็ดด้วยน้ำและต้มประมาณ 10 นาที ระบายเห็ดผ่านกระชอนและล้างเห็ดด้วยน้ำไหล

2

ใส่เห็ดที่ล้างแล้วในกระทะที่แห้งแล้ววางลงบนกองไฟเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากเห็ด อย่าลืมที่จะผัดเห็ดตามที่พวกเขามักจะติดที่ด้านล่างของกระทะ

3

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงครึ่ง ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

4

ใช้หม้อขนาดใหญ่ที่มีความจุ 5-7 ลิตรกว้างกว่าเพื่อให้สะดวกในการผสมสลัด เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่มะเขือเทศสับลงในน้ำมันร้อน

5

หลังจาก 5 นาทีมะเขือเทศจะคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นใส่พริกหยวกและหัวหอมลงในมะเขือเทศ หลังจากนั้นอีกห้านาทีให้เพิ่มแครอทและเห็ด สำหรับผักและเห็ดให้เติมน้ำตาล 3/4 ถ้วยและเกลือ 50 กรัมลดความร้อนและค่อยๆผสมเนื้อหาของกระทะ ผักควรให้น้ำผลไม้เยอะ ๆ

6

ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเริ่มเดือดให้ไฟน้อยที่สุดและทำสลัดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดอย่าลืมที่จะผัดผักเป็นครั้งคราว

7

ก่อนสลัด 5 นาทีนำตัวอย่างและเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

8

จัดสลัดร้อนเสร็จในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำและห่อไห ปล่อยให้กระป๋องเย็นสนิท คุณควรได้ 7-8 กระป๋องความจุ 0.5 ลิตร