หนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - ซีซ่าร์สลัด - มีรสชาติแปลก ๆ และผสมผสานกับส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและสวยงาม มีหลายตัวเลือกสำหรับอาหารจานนี้
เลือกสูตรของคุณ
คลาสสิก: ซีซาร์สลัด
ในตำนานเล่าว่าครั้งหนึ่งผู้ปรุงอาหารซีซาร์คาร์ดินี่ทำออกมาจากผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมดอย่างแน่นอนเมื่อ บริษัท ผู้สร้างภาพยนตร์ขนาดใหญ่และมีเสียงดังจากฮอลลีวูดมาที่ร้านอาหารที่เขาทำงานอยู่ จากนั้นพ่อครัวที่มีความสามารถทำสลัดจากสิ่งที่อยู่ในมืออย่างแท้จริงคือ:
- ผักกาดหอม romaine - 400 กรัม
- ขนมปังขาว - 100 กรัม
- กระเทียมอ่อน - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เลมอน - 1 ชิ้น;
- ซอสเวอร์ซ - ไม่กี่หยด
- พาเมซานขูด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
ในการจัดทำซีซาร์รุ่นคลาสสิคให้ล้างใบผักกาดเบา ๆ แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระและแช่เย็น ในการทำ croutons กระเทียม (แครกเกอร์) ใช้ขนมปังขาว (เหลี่ยม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมที่จะผสม croutons ในเตาอบสองสามครั้ง จากนั้นก็ปอกกระเทียมบดและบดด้วยเกลือ วางกระเทียมใน skillet เพิ่มน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและให้ความร้อนผ่านความร้อนต่ำจากนั้นเพิ่มแคร็กเกอร์ลงในกระทะแล้วปล่อยให้นั่งสักสองสามนาที
สับไข่ไก่ดิบจากปลายทู่และเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที ถูชามสลัดด้วยกระเทียมเพื่อรสชาติและใส่ผักบนมันแล้วโรยเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอกและถ่ายโอนทุกอย่าง เพิ่มรสและน้ำผลไม้ของมะนาวหนึ่งและหยดสองครั้งด้วยซอส Worcester ผสมทุกอย่างอีกครั้งจากนั้นแบ่งไข่และเทเนื้อหาลงในสลัดผสมครอบคลุมสลัดด้วยชีสขูดและเพิ่ม croutons กระเทียม
รูปแบบ: ซีซาร์สลัดไก่
ทุกวันนี้สลัดซีซาร์ไม่ค่อยได้ใช้สูตรคลาสสิค: ถึงแม้จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมหลายคนชอบที่จะเพิ่มเนื้อสัตว์หรือแม้แต่อาหารทะเลลงในจานนี้ บางทีซีซาร์สลัดที่เป็นที่นิยมและโด่งดังที่สุดก็คือไก่ ตามหลักแล้วสลัดประเภทนี้ควรใส่ซอสซีซาร์ แต่คนส่วนใหญ่นิยมใช้มายองเนสที่บ้าน
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 20 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
- ขนมปังขาว - 200 กรัม
- ชีสแข็ง - 50 กรัม
- กระเทียม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
แช่ผักกาดหอมทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันกรอบและสดชื่น ทำ croutons จากขนมปังขาวโดยอบชิ้นขนมปังในเตาอบ เทน้ำมันลงในกระทะที่ลึกปอกเปลือกและกระเทียมสับแล้วใส่ croutons เพื่อป้องกันไม่ให้เลี่ยนให้วางบนกระดาษเช็ดมือหลังจากทอด คุณสามารถต้มเนื้อไก่หรือทอดจนสุกในน้ำมันพืชและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
วางผักกาดหอมใบผักกาดหอมฉีกด้วยมือในชามสลัด ขูดชีสแข็งหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหรือสี่ ส่วนผสมสลัดทั้งหมดผสมในชามและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที มายองเนสเสิร์ฟได้ดีที่สุดเพื่อให้ทุกคนสามารถปรุงรสสลัดได้
รูปแบบ: ซีซาร์สลัดกุ้ง
ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลชอบสลัดซีซาร์พร้อมกุ้ง รายการของส่วนผสมนั้นเหมือนกับรายการก่อนหน้าอย่างไรก็ตามเนื้อไก่จะถูกแทนที่ด้วยกุ้งเพื่อลิ้มรส เมื่อเตรียมสลัดกุ้งให้ละลายและทอดในเนยกระเทียม เมื่อสลัดน้ำสลัดให้ใช้น้ำมะนาวครึ่งลูก - ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับกลิ่นกุ้ง
นอกจากนี้ยังมีซีซาร์สลัดกับกุ้งต้มไข่นกกระทาและไก่รมควัน
.มีตัวเลือกมากมาย - สำหรับทุกรสนิยม
บทความที่เกี่ยวข้อง
สลัดฉ่ำกับแฮมและชีสที่แขกกวาดในหนึ่งนาที