สับง่าย ๆ โดยไม่ต้องใช้ค้อน

ใช้เวลาสูงสุด 15 นาทีในการปรุงอาหาร ในบางกรณีคุณไม่จำเป็นต้องทุบเนื้อคุณสามารถสับมันให้ผอมได้ การตัดเนื้ออย่างถูกต้องจะตัดสินใจมากดังนั้นเมื่อเลือกหมูคุณต้องใส่ใจกับจำนวนของเส้นเลือดและชื่อของการตัด

เลือกสูตรของคุณ

ส่วนผสม:

• หมู 500 กรัม

• แป้ง 250 กรัม

• เกลือพริกไทยดำพริกหยวกป่น

• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 100 มล.

การเตรียมส่วนผสม

ผสมแป้งเกลือและเครื่องเทศ หมูสับจะต้องประณีต (หนา 5 มม.) หากเนื้อหมูมีความหนืดคุณต้องตัดหลอดเลือดดำที่แข็งก่อนแล้วจึงทำการผ่าเท่านั้น เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกแฮมหมู (เนื้อ), คอ, คิวลูกหรือสันในการตัดเหล่านี้เหมาะที่สุด

หากคุณซื้อคอคุณไม่ควรแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ และตัดไขมันระหว่างเนื้อ มันอ่อนมากและคุณจะต้องเอาชิ้นส่วนที่มีความหนืดหรือมันเยิ้มออกจากด้านนอกของชิ้นส่วน

เนื้อสันในนั้นนุ่มที่สุด แต่มักจะถูกปกคลุมไปด้วยด้านหนึ่งโดยหลอดเลือดดำและยังไม่ใหญ่ มีความจำเป็นต้องตัดหลอดเลือดดำก่อนตัด

แฮมเป็นส่วนใหญ่ของขาหลังซึ่งเส้นเลือดในการตัดนี้อาจเจอตัดถ้าเราพบ ส่วนที่ยากที่สุดของการตัดที่แนะนำในสูตรนี้

ลูกคิวนั้นมีเลือดฝาดในมือข้างหนึ่งคุณจำเป็นต้องลบหลอดเลือดดำนี้ออกหากยังไม่ได้รับการทำความสะอาดโดยผู้ฆ่าต่อหน้าคุณ

เรามักจะตัดผ่านเส้นใยซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่ม

หายใจ

ม้วนแต่ละชิ้นให้ละเอียดในส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศ เนื้อสัตว์ต้องแห้งก่อนนำไปรีดมิฉะนั้นแป้งจะจับเป็นก้อนและไม่เกาะติด

คั่ว

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

เนื่องจากชิ้นบางมากจึงใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร หนึ่งนาทีในแต่ละด้านจะเพียงพอ

พ่อครัวบางคนแนะนำให้เพิ่มเนยเล็กน้อยในตอนท้ายเมื่อทอดในผักหรือน้ำมันมะกอก สิ่งนี้จะทำให้เนื้อสับมีสีสันสดใสและมีกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย

เคล็ดลับทั่วไป

สับเหล่านี้จะทอดอย่างรวดเร็ว แต่พวกเขาไม่สามารถปรุงเป็นเวลานาน แม้ว่าคุณจะทำให้ร่างกายอบอุ่นในภายหลัง แต่ก็สามารถทำให้แห้งและเหนียวได้

ให้บริการพวกเขาบนโต๊ะทันทีและไม่เก็บเกี่ยวในภายหลัง

คุณสามารถให้บริการกับข้าวและสลัดที่คุณชื่นชอบกับพวกเขาพวกเขาไปได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

เหมาะสำหรับวันหยุดเนื่องจากสามารถเตรียมและเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็ว