วิธีการหั่นเป็นชิ้น ๆ

รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปนั้นไม่เพียงขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปด้วย พ่อครัวมืออาชีพรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ถูกหั่นเป็นชิ้นที่ดีที่สุดซึ่งบล็อกหรือก้อน ชิ้นเป็นชิ้นแบนของผลิตภัณฑ์ โดยปกติแล้วไส้กรอกขนมปังชีสและผักบางชนิดจะถูกหั่นในรูปแบบนี้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - มีดคมขนาดใหญ่

• - คณะกรรมการ

• - ตัวแบ่งส่วนข้อมูล

• - ผลิตภัณฑ์

คู่มือการใช้งาน

1

จะสะดวกที่สุดในการตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นโดยใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลพิเศษหรือตัวแบ่งส่วนข้อมูล บางคนในชุดเครื่องมือมีหัวฉีดพิเศษซึ่งเป็นใบมีดเดียวบัดกรีเป็นฐานพลาสติกในมุมที่แน่นอน ด้วยหัวฉีดนี้คุณสามารถตัดเฉพาะชีสแข็ง, แฮม, ไส้กรอก, แตงกวา, บวบ การดูแลที่ดีจะต้องไม่ตัดนิ้วของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีที่จับพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ตัดในชุดสำหรับกระต่ายขูด

2

หากคุณมีตัวแบ่งส่วนข้อมูลความเป็นไปได้ของคุณก็จะขยายออกไป: โดยปกติแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวจะช่วยให้สามารถปรับความหนาของชิ้นจาก 2 มิลลิเมตรเป็น 2 เซนติเมตรในขณะที่คุณสามารถตัดนุ่มและสม่ำเสมอกว่าในกรณีก่อนหน้า ซาลามี่

3

หากไม่มีใครอยู่ในคลังแสงในครัวของคุณให้ใช้มีด ขอแนะนำให้ใช้มีดที่เรียกว่ามีดเชฟ ยิ่งยาวกว้างและคมชัดเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น หากขนาดของผลิตภัณฑ์ที่ตัดมีขนาดเล็กให้เน้นที่ปลายมีดแล้วทำชิ้นส่วนโดยไม่ต้องฉีกออกจากกระดาน หากคุณต้องการที่จะตัดชีสให้ใช้มีดสตริง โนเบิลราชีส - มีดชนิดพิเศษที่มีใบมีดแข็ง

ให้ความสนใจ

ขนมปังขาวหนา 1 ซม. ในแซนด์วิชมาตรฐานหนัก 20 กรัมหากคุณกระจายเนยบนชิ้นส่วนเนื้อหาแคลอรี่จะอยู่ที่ 110 กิโลแคลอรีเพิ่มไส้กรอกชิ้นเล็ก ๆ และปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 150 กิโลแคลอรี และถ้าคุณใส่ชีสชิ้นหนึ่งลงไปด้านบนให้เตรียมตัวให้พร้อมที่จะดูดซับ 170 กิโลแคลอรี

ยิ่งชิ้นเล็กลงก็จะงอได้ง่ายขึ้นโดยไม่ทำลาย คุณสมบัตินี้ใช้เมื่อสร้างการตกแต่งสำหรับอาหารสำเร็จรูป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ในการตัดมะเขือเทศที่อ่อนนุ่มเป็นชิ้นให้เจาะผิวด้วยปลายมีดแล้วแบ่งผักออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง ตัดชิ้นงานที่มีความหนาตามต้องการจากด้านข้างของชิ้นงาน

ชิ้นบางมากเรียกว่าคาร์ปาชโช พวกเขาใช้ชื่อของพวกเขาจากอาหารอิตาเลียนของเนื้อดิบ - เนื้อสดจะถูกตัดบาง ๆ และปรุงรสด้วยซอสหรือน้ำมันมะกอก ตอนนี้ในร้านอาหารหลายแห่งคุณสามารถหาคาร์ปาชโชจากผักผลไม้หรือปลา