วิธีเก็บบวบ

บวบเช่นผักหลายชนิดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากล มันสามารถกินดิบต้มทอดทอดอบพายมัฟฟินและเค้กด้วย และนี่ไม่ใช่วิธีการทำอาหารทั้งหมด แน่นอนว่าเมื่อคุณมีบวบเก็บเกี่ยวอยู่ในมือฉันอยากจะเก็บไว้ให้นานที่สุด และมีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• แยมบวบ
• - สควอช 1 กิโลกรัม

• - น้ำตาล 6 แก้ว

• - มะนาวใหญ่ 3 เม็ด

• - ขิงแห้ง 4 ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1

สำหรับการเก็บรักษาเลือกบวบจาก 15 ถึง 45 เซนติเมตรยาวด้วยผิวที่เงางามและไม่เสียหาย

2

ที่เก็บของในร่ม

เก็บบวบไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่มีแสงน้อยหรือมืดซึ่งห่อไว้ก่อนหน้านี้ในห่อพลาสติกแบบปรุ สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องระวังคือความชื้นในห้อง ความชื้นที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บผักนี้คือ 60% คุณไม่จำเป็นต้องล้างสควอชก่อนที่จะส่งไปยังที่เก็บข้อมูล ในรูปแบบนี้ผักสามารถนอนลงได้ถึงหกเดือน ที่ดีที่สุดคือใช้สายพันธุ์ที่มีผิวหนา

3

ห้องเย็น

ไม่ควรเก็บบวบทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเนื่องจากมีความชื้นสูง หากคุณไม่มีทางเลือกอื่นโปรดจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือสองสัปดาห์ ใส่บวบในช่องผักและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะโวคาโด, แตงโม, ลูกแพร์และแอปเปิ้ล, เช่นเดียวกับพริกและมะเขือเทศ พวกเขาหลั่งเอธิลีนซึ่งเป็น“ ฮอร์โมนสุก” ซึ่งสามารถลดอายุการเก็บรักษาของบวบให้เป็นม่ายได้หากไม่ใช่สามเท่า

บวบตัดจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกไม่เกินสองถึงสามวัน

4

แข็ง

เพื่อแช่แข็งบวบพวกเขาจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1-2 เซนติเมตร ทำหม้อต้มน้ำและหม้อเย็นที่คุณควรใส่น้ำแข็งสะอาด ลวกบวบ - จุ่มชิ้นในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วจุ่มลงในน้ำแข็งทันที หลังจากนั้นใส่ผักในกระชอนหรือบนตะแกรงเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน จากนั้นคุณสามารถลบชิ้นในถุงซิปหรือภาชนะพิเศษและวางไว้ในช่องแช่แข็ง สควอชแช่แข็งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 9 ถึง 14 เดือน

5

การบรรจุกระป๋อง

หลายคนรู้ว่าบวบเผ็ดและดองทำอาหารว่าง ไม่มีแฟนน้อยและคาเวียร์สควอชกระป๋อง แต่แยมสควอชสีทองที่ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมเป็นสูตรที่รู้จักกันไม่มาก

ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นก้อนและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่เกิดกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในวันถัดไปวางบวบด้วยน้ำตาลในกระทะที่มีก้นหนา ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและบีบน้ำเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ไปยังบวบใส่ขิง ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 1 ชั่วโมงจนกระทั่งแยมใสและหนา เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยแผ่นอาหารและปิดด้วยฝา

การเก็บรักษาบวบ