ลาซานญ่า - ไข่มุกแห่งอาหารอิตาเลียน

ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลี่ยนที่มีชื่อเสียงในรัสเซีย มันเป็นไข่มุกของอาหารอิตาเลียน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แป้ง 300 กรัม

• - 2 ไข่

• - เกลือ

• - 3 ช้อนโต๊ะน้ำ

• - หัวหอม - 1 หัว;

• - ผักใบเขียว

• - กระเทียม

• - น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

• - 1 แครอท

• - เนื้อสับ 200 กรัม

• - พริกไทยดำและแดง

• - ไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ

• - มะเขือเทศ 500 กรัม

• - นม 0.5 ลิตร

• - เนย 50 กรัม

• - ชีส 100 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

จากน้ำแป้งไข่เกลือและน้ำมันพืชเตรียมแป้งยืดหยุ่น ม้วนและตัดเป็นสี่เหลี่ยม ต้มแป้ง 5 นาทีในน้ำเกลือ โยนพวกเขาในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น

2

ทำซอสที่เรียกว่า Bologna Sauce เพื่อเตรียมความพร้อมตัดหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอทและกระเทียม Spasser ทั้งหมดในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับลงในส่วนผสมนี้และทอดจนนุ่ม จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำและแดงเทไวน์แดงและเกลือ

3

ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกเพิ่มในซอสและปรุงอาหารจนหนา (นี่คือประมาณ 40 นาที)

4

ทำซอสเบชาเมล ทอดแป้งในเนยแล้วเจือจางด้วยนม ปรุงอาหารจนข้นเกลือและพริกไทย

5

หล่อลื่นจานอบวางชิ้นแป้งที่นั่นแล้วเทซอสโบโลญญา โรยชีสขูดด้านบน จากนั้นใส่แป้งอีกชั้นหนึ่งแล้วเทลงในซอสเบชาเมล สลับเลเยอร์จนกระทั่งส่วนผสมหมด โรยชีสด้านบน ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ให้ความสนใจ

จานสามารถปรุงได้จากก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้า

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เทนมลงในแป้งในกระแสบาง ๆ มิฉะนั้นอาจเกิดก้อน