ฤดูร้อนเป็นเวลาเก็บเกี่ยวผลไม้และผลเบอร์รี่ แม่บ้านที่ดีเริ่มดูแลการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาว เหล่านี้คือแยมผักดองและแน่นอน compotes จากชุดผลไม้และผลเบอร์รี่มาตรฐานคุณสามารถทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอร่อยได้เสมอ นั่นเป็นเพียงลูกแพร์ที่ไม่ได้รับการเคารพเสมอในระหว่างการบรรจุกระป๋อง แต่ทว่าแพร์นั้นอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและคาร์โบไฮเดรตและเมื่อปรุงอย่างถูกต้องแล้วมันจะทำให้ประหลาดใจกับรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ผลไม้นี้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
เลือกสูตรของคุณ
อาจมีบุคคลที่ไม่ชอบผลไม้ลูกแพร์ เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ เกือบ เพื่อให้ชิ้นงานโฮมเมดนี้เพื่อโปรดคุณในฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางประการสำหรับการเตรียมและการเก็บรักษา
กฎสำหรับการทำลูกแพร์แสนอร่อย
ก่อนเก็บรักษาให้ระวังผลไม้: พวกเขาจะต้องไม่บุบสลายและมีความหนาแน่นและในกรณีที่ไม่มี overripe และหัก ผลไม้ที่ไม่ดีจะเพิ่มโอกาสในการหมักซึ่งหมายถึงการเน่าเสียอย่างรวดเร็วของชิ้นงาน
ลูกแพร์ overripe ไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มเนื่องจากเยื่อกระดาษจะเดือดอย่างรวดเร็วและทำให้ของเหลวมีเมฆมาก
จานหรือเครื่องดื่มใด ๆ ที่ควรดูสวยงามชื่นชอบบนโต๊ะ ผลไม้แช่อิ่มก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถใช้ลูกแพร์ได้ทั้งลูกหากลูกเล็ก ในกรณีนี้คุณสามารถทิ้งก้านไว้ได้ หากผลไม้มีขนาดใหญ่ก็จะดีกว่าที่จะตัดพวกเขาเป็นชิ้นสวยงามลบเมล็ด
เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนของผลไม้มืดจับพวกเขาในน้ำกรดหรือโรยด้วยน้ำมะนาว
หากลูกแพร์มีเปลือกหนาควรปอกเปลือกแล้วรสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่ทาร์ต
เพื่อให้ได้สีที่ถูกใจของเครื่องดื่มคุณต้องเทผลไม้ 20-30 นาทีด้วยน้ำเย็นและเติมกรดซิตริก ราสเบอร์รี่ลูกเกดสตรอเบอร์รี่เถ้าจากภูเขายังให้ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามและรสชาติที่หลากหลาย
ลูกแพร์ตุ๋นหวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำเย็นและผลไม้จะถูกปรุงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและน้ำผึ้งจะถูกเจือจางในน้ำซุปสำเร็จรูป
เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมให้นำโดยหลักการ: ความหวานผลไม้น้ำตาลน้อยกว่าที่เราต้องการ
ในช่วงกลางของลูกแพร์มีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม ต้มด้านในของผลไม้แยกสายพันธุ์และเพิ่มในน้ำเชื่อม เครื่องดื่มจะหอมมาก!
ผลไม้ไม่สามารถเก็บไว้ในน้ำนานเกินไปพวกเขาอาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มปรุงด้วยผลไม้รสส้ม (ส้ม) มีรสชาติที่น่าสนใจ บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มมีรสชาติด้วยวานิลลา, มิ้นต์, อบเชยหรือโรสแมรี่
ลูกแพร์สูตรคลาสสิกง่ายๆผลไม้แช่อิ่ม
ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร:
ลูกแพร์ขนาดใหญ่ - 10-15 ชิ้น
น้ำตาล - 200-250 กรัม
น้ำ - 2.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
สำหรับผลไม้แช่อิ่มให้ใช้ผลไม้ที่สะอาดและสุกแล้ว หากคุณได้ลูกแพร์ที่ไม่ดีมันจะทำลายทุกอย่าง
- ล้างลูกแพร์หั่นเป็น 4-6 ส่วนแล้วใส่ในกระทะ หลับไปพร้อมกับน้ำตาล
- เทน้ำเย็นและวางบนเตา
- นำไปต้มและปรุงผ่านความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาที ระหว่างการปรุงอาหารผสมลูกแพร์เบา ๆ 1-2 ครั้ง
- ในขณะที่ลูกแพร์กำลังเดือดจงเตรียมไห พวกเขาจะต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
- เทผลไม้แช่อิ่มต้มลงในธนาคาร ของเหลวควรพอดีใต้คอ
- สกรูบนหน้าปกมี pre-ราดพวกเขาด้วยน้ำเดือด พลิกกระป๋องแล้วห่อให้เย็น
ลูกแพร์แช่อิ่มกับมะนาว
หากคุณเพิ่มมะนาวลงในลูกแพร์หวานคุณจะได้รสชาติดั้งเดิมของผลไม้แช่อิ่ม
ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 L:
ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
เลมอน - 3-4 ชิ้น
น้ำตาล - 250 กรัม
น้ำ - 2.5 -2.7 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดลูกแพร์ที่ล้างออกเป็น 4-6 ชิ้น เมล็ดและพาร์ทิชันจะถูกลบออกที่ดีที่สุด
- ต้องปอกเปลือกมะนาว หากยังไม่เสร็จสิ้นความเอร็ดอร่อยจะให้ความขมขื่นในผลไม้แช่อิ่ม ตัดมะนาวเป็นวง
- โหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเติมลูกแพร์มากกว่าครึ่ง ในโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบใส่มะนาว 3-4 ชิ้น
- ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
- เทน้ำเชื่อมร้อนลงในไหและปิดฝา หลังจาก 5-10 นาทีเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะต้มอีกครั้ง
- เทขวดโหลอีกรอบแล้วปิดฝาให้สนิท
- ธนาคารกลับมาและห่อ ทิ้งไว้ในสภาพนี้จนเย็น
ลูกแพร์ตุ๋นและลูกพลัม
ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร:
ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
ลูกพลัม - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
กรดซิตริก - หยิก
น้ำ - 3 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างลูกแพร์สุกหั่นเป็นสี่ไตรมาสเอากล่องเมล็ด
- เพื่อยืนผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเย็นสามลิตรที่มีกรดซิตริกละลายอยู่ในนั้น จากนั้นติดตาม
- ล้างพลัมแข็ง ๆ ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก ผสมผลไม้สองชนิดเข้าด้วยกัน
- จากน้ำและน้ำตาลสามลิตรต้มน้ำเชื่อม ใส่ลูกแพร์และลูกพลัมลงไปแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งผลไม้นิ่ม
- ผลไม้พร้อมที่จะใส่ในขวดฆ่าเชื้อในหนึ่งในสามของปริมาณ เทน้ำซุปเดือด ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยผ้าคลุม
- พลิกและห่อ หลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ใส่ลงในการจัดเก็บ
เก็บลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มในที่เย็นที่อุณหภูมิ 2-14 องศาเซลเซียส