เกี๊ยวกับซอสครีม

อาหารมังสวิรัติแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับยามเย็น ตะไคร้และเครื่องเทศเพิ่มความลึกให้กับสูตร

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับเกี๊ยว:

• •มันฝรั่ง - 1.2 กก.

• •แป้งที่มีระดับสูงสุด - 125 กรัม

• • Parmesan - 90 กรัม

• • Chives - 1 พวง;

• •ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก

• •ไข่ - 1 ชิ้น;

• •ไข่แดง - 4 ชิ้น;

• •น้ำมันเรพซีด - 4 ช้อนโต๊ะ

• •เนย - 70 กรัม

• •หอม - 4 ชิ้น
• สำหรับซอส:

• •เนย - 75 กรัม

• •พริกไทยเคนยา - 1 หยิก;

• •เกลือทะเล - 2 pinches

• •น้ำมะนาว - 60 มล.

คู่มือการใช้งาน

1

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ใส่มันฝรั่งลงบนแผ่นอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 75 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากแบ่งหัวแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนแล้วตัดช่องออก บดแกนตัดในมันฝรั่งบดและผ่านตะแกรง

2

ผสมในแป้งหนึ่งชาม, พาเมซาน, หัวหอมสับส่วนใหญ่ (ส่วนที่เหลือจะไปปรุงแต่ง), ลูกจันทน์เทศ, ไข่ทั้งฟอง, ไข่แดงและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วนวดบนพื้นผิวเรียบที่โรยด้วยแป้งคุณควรจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายแป้ง.

3

แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนจากนั้นให้ม้วนด้วยมือเป็นก้อน ตัดไส้กรอกออกเป็น 17 ส่วนเท่า ๆ กันบีบให้แต่ละกระบอกด้วยส้อมแล้วปั้นเป็นแบบดั้งเดิม เกี๊ยววางบนกระดาษ parchment อย่างอิสระคลุมและแช่เย็นสักพัก

4

ในกระทะที่ไม่ใส่กระทะทอด (ด้วยน้ำมัน) แหวนหอม ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 8 นาทีจนกระทั่งหัวหอมไหม้เกรียม

5

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสเทครีมลงในกระทะขนาดใหญ่และเคี่ยวที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 12 นาที ในเวลาเดียวกันให้นำหม้อขนาดใหญ่ไปต้ม หลังจากต้มเกี๊ยวแช่ในน้ำ

6

หลังจากเกี๊ยวขึ้นมานำขึ้นจากน้ำ หลังจากปรุงอาหารใส่เกี๊ยวด้วยช้อน slotted บนแผ่นอบ greased

7

ตีเนยช้าๆในครีม จากนั้นเติมพริกป่นเล็กน้อยเกลือทะเลและน้ำมะนาว ปล่อยให้ครีมยืนเล็กน้อย

8

ตอนนี้คุณต้องทอดเกี๊ยวในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและเนยหนึ่งในสามลงในจานจากนั้นใส่เกี๊ยวลงบนกองไฟทำอาหารจนเหลืองกรอบสวย

9

วางเกี๊ยวลงในชามลึกด้วยต้นกระเทียมดองกับซอสหนึ่งช้อน จานสามารถเสิร์ฟพร้อมกลีบกระเทียม