ซุปอะไรที่จะปรุงเป็นอาหารกลางวันในฤดูร้อน

ในสภาพอากาศที่ร้อนเราแทบไม่อยากกินอาหาร แต่ก็ยังจำเป็นที่จะต้องเติมพลังงานและการสูญเสียวิตามินของร่างกาย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเตรียมซุปเย็นสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อน มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารประเภทนี้เลือกและปรุงจากผักและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่น ๆ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับบีทรูท:

• - 2 หัวบีทและแตงกวา;

• - หัวหอมและผักกาดเขียว 40 กรัม

• - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 20 กรัม

• - ไข่ไก่ 4 ฟอง

• - 150 กรัมครีม 20%

• - 3 ช้อนชา น้ำมะนาว

• - 1/2 ช้อนชา น้ำตาล

• - 1.5 ช้อนชา เกลือละเอียด
• สำหรับ gazpacho:

• - พริกหยวกเขียว 5 ใบ

• - 3 แตงกวาและกระเทียม;

• - 15 กรัมผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

• - ข้าวสาลีและขนมปังไรย์ 100 กรัม

• - 400 มล. ของน้ำ

• - น้ำมันมะกอก 70 มิลลิลิตร

• - น้ำส้มสายชูแบบโต๊ะ 20 มล. และน้ำมะนาว

• - 1 ช้อนชา เกลือทะเล
• สำหรับปลา okroshka:

• - 1.5 ลิตร kvass;

• - เนื้อปลาสีขาว 500 กรัม

• - 3 แตงกวาและมันฝรั่ง

• - 1 หัวไชเท้า;

• - หัวหอมสีเขียว 50 กรัม

• - 15 กรัมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

• - ไข่ไก่ต้มสุก 3 ฟอง

• - ครีมเปรี้ยว 80 กรัม

• - 1 ช้อนชา มัสตาร์ดรัสเซีย

• - เกลือ
• สำหรับ chipper:

• - โยเกิร์ตธรรมชาติ 500 มล.

• - 4 แตงกวาและกลีบกระเทียม

• - วอลนัท 50 กรัม

• - ผักชีฝรั่ง 30 กรัม

• - น้ำมันพืช 100 มล.

• - เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

ซุปบีทรูท

ล้างหัวผักกาดอย่างละเอียดด้วยฟองน้ำใส่ในกระทะขนาดกลางและเทน้ำด้วยน้ำมะนาวที่ละลายในนั้นเพื่อให้ครอบคลุมรากพืชโดย 2-3 ซม. ปรุงอาหารผักสีแดงเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางแล้วจุ่มในน้ำน้ำแข็งต้ม รักษาและเย็น

2

บดไข่ 2 ฟองสับผักและบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลและเกลือครึ่งลูก ปอกเปลือกหัวผักกาดและหั่นเป็นก้อนเช่นแตงกวาใส่ลงไปในมวลไข่และผสมกับครีมเปรี้ยว

3

ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำซุปสีแดง 1.5 ลิตรที่นั่น (ถ้ามันน้อยลงให้เติมน้ำ) เทซุปเย็นลงในจานและเสิร์ฟพร้อมไข่ครึ่งลูกในแต่ละจาน

4

ศาลาสีเขียว

ขัดพริกไทยและตัดตามยาวแล้ววางลงบนแผ่นอบโดยให้ด้านนูนนูนขึ้น โรยเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและนำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียสให้เย็นเล็กน้อยแล้วลอกออก

5

ตัดแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั่นเป็นเครื่องปั่น แช่ขนมปังขาวลงไปในน้ำบดกลีบกระเทียมด้วยมือของคุณกดหัวหอมใหญ่และผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณใส่ทุกอย่างในชามปั่นด้วยพริกและน้ำมันมะกอกแล้วตีอีกครั้ง

6

ปรุงรสมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นด้วยเกลือทะเลน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูและเทลงในน้ำเย็น ทำแครกเกอร์ขนมปังข้าวไรย์ในกระทะหรือในเตาอบเทลงในซุปก่อนเสิร์ฟ

7

ปลา okroshka

ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาทีวางโครง ปรุงเสื้อแจ็กเก็ตลงบนเตาที่อยู่ติดกัน ทำให้ทุกอย่างเย็นลงและสับโดยพลการรวมถึงแตงกวาปอกเปลือก ปอกหัวไชเท้าและเสียดสีกับกระต่ายขูดละเอียด

8

ผสมไข่แดงในถ้วยเดียวกับหัวหอมสับและสมุนไพรมัสตาร์ดน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อน เจือส่วนผสมนี้ด้วย 100 มล. kvass รวมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะหรือชามขนาดใหญ่เพิ่ม kvass และคน

9

tarator

สับแตงกวาด้วยฟางบาง ๆ ด้วยมีดหรือเสียดสีบนกระต่ายขูดหยาบ โรยเกลือเล็กน้อยจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ตีโยเกิร์ตและเนยอย่างแรงด้วยเครื่องผสมหรือตีประมาณ 4-5 นาที

10

บดกลีบกระเทียมและเมล็ดวอลนัทในปูนผสมในมวลนมเนย ใส่ยังมีน้ำซุปข้นแตงกวาพร้อมกับผักชีฝรั่งสับของเหลว ผัดซุปและเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกไขมันต่ำหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแฮมหรือเนื้อต้มลงในบีทรูท

Kvass ใน okroshka สามารถถูกแทนที่ด้วยเบียร์ที่อ่อนแอถ้าจานไม่ให้บริการกับเด็ก