วิธีการทอดผัก

ผักเป็นผู้จำหน่ายวิตามินและสารอาหารที่ใหญ่ที่สุดสำหรับร่างกายของเรา อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าในการเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในผักคุณต้องให้ความร้อนน้อยที่สุด คุณสามารถรวมผักใด ๆ ที่คุณชอบในจานผักทอดของคุณ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องเทศและสมุนไพรที่ใช้ในจานเพราะให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พริกกระเทียมและพริกให้ความคมชัด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4
  • 2 มะเขือ
  • 2 บวบ
  • พริกหยวก 1 ตัว
  • 1 หัวหอม
  • 3-4 มะเขือเทศ
  • 1 แครอท
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • พริกป่น½ช้อนชา
  • แกงเผ็ด 1 ช้อนชา
  • 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาแห้ง
  • 4-5 ศิลปะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้มะเขือใส่น้ำผลไม้ความขมขื่นจะออกมากับน้ำ จากนั้นทิ้งมะเขือในตะแกรงและล้างด้วยน้ำเย็น มะเขือยาวที่ดีควรมีรูปร่างที่ยืดยาวเป็นประกายเงางามไม่มีความเสียหายผิวสีม่วงเข้มฉ่ำไม่มีช่องว่างและเมล็ดเนื้อและก้านที่ยื่นออกมา

2

ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมในก้อนเล็ก ๆ ยิ่งสีของแครอทสว่างเท่าไรก็ยิ่งดี - มีแคโรทีนในผักสีส้มอิ่มตัวมากกว่าสีซีด

3

สำหรับพริกหวานให้ถอดก้านทำความสะอาดจากเมล็ดล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ในระดับที่มีประโยชน์ - พริกแดงมีประโยชน์มากที่สุดอุดมไปด้วยวิตามินและมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก พริกไทยเหลืองในแง่ของประโยชน์อยู่ในสถานที่ที่สองในที่สุดคือผลไม้สีเขียว

4

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากับชิ้นมะเขือยาว ตั้งน้ำมันในกระทะและวางมันฝรั่ง ทอดมันฝรั่งด้วยไฟกลางประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่แครอทหัวหอมพริกหยวกและทอดกับมันฝรั่งต่อไปอีก 2-3 นาที

5

หั่นบวบเป็นชิ้นขนาดเดียวกับมะเขือยาวและมันฝรั่ง บวบสามารถถูกแทนที่ด้วยบวบ แต่ในกรณีนี้ให้ปอกเปลือกก่อนที่จะปอกเปลือก เลือกบวบสีเขียวอ่อน, ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม. และความยาว 15-16 ซม. ยิ่งชิ้นเนื้อแข็งมากเท่าไรก็ยิ่งมีเมล็ดแข็งมากขึ้นเท่านั้น

6

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ผัก เมื่อซื้อมะเขือเทศอย่าลืมที่จะดมมัน - มะเขือเทศสุกและดีมีรสชาติของมะเขือเทศเข้มข้น นอกจากนี้ยิ่งมะเขือเทศสีแดงและสีอิ่มตัวมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ตามธรรมชาติแล้วคุณไม่ควรได้รับคำแนะนำจากสีแดงสดหากคุณได้พันธุ์เหลืองหรือชมพู แต่ในกรณีใด ๆ ให้ความสนใจกับความเข้มของสีการไม่มีรอยแตกและเน่า

7

เพิ่มมะเขือม่วงมะเขือเทศและบวบที่เตรียมไว้ลงในผักผัด ลดความร้อนและผัดผักอีก 10-15 นาที

8

ปอกเปลือกและส่งผ่านกระเทียมผ่านสื่อ ใส่กระเทียมพริกไทยแกงโหระพาและเกลือใส่ผัก ผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วนำไปเตรียมความพร้อมประมาณ 5-7 นาที

9

ผักพร้อมให้บริการสามารถเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อหรือปลา