ไขมันมีกรดไขมันจำเป็นจำนวนมากสำหรับร่างกายพวกมันจำเป็นต่อการทำงานปกติของหัวใจและสำหรับการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ที่สูงมากจึงแนะนำให้ใช้ในปริมาณเล็กน้อยรวมกับผัก ลองใส่น้ำมันหมูในแบบร้อนๆ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - ไขมัน 1 กิโลกรัม
- - เกลือ 1.5 ถ้วย
- - น้ำ 1.5 ลิตร
- - กระเทียม
- - เครื่องเทศ
- - หัวหอมและแกลบกระเทียม
- - ใบกระวาน
คู่มือการใช้งาน
1
สำหรับการต้มให้ใช้น้ำมันหมูสดคุณภาพสูงซึ่งมียี่ห้อ หมายความว่าผลิตภัณฑ์ผ่านการควบคุมด้านสุขอนามัย ดังนั้นคุณสามารถลดความเสี่ยงในการได้รับไขมันคุณภาพต่ำที่ติดเชื้อปรสิต ผลิตภัณฑ์สดที่เหมาะสำหรับการต้มควรเป็นสีขาวหรือสีชมพูอ่อนมีผิวที่บางและอ่อนนุ่ม ไขมันที่มีผิวหนาหลังจากการล้างเกลือจะมีความเหนียวควรใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับทอด
2
ตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ด้วยการจับคู่: หากเข้าสู่น้ำมันหมูอย่างอิสระแสดงว่ามันสด อย่าได้รับไขมันที่มีสีเทาหรือสีเหลืองซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เก่า นุ่มไขมันก่อนที่จะเกลือแช่ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3
ใช้ถาดที่กว้างเบคอนควรอยู่พอดี เทเกลือลงไป ใส่ส่วนผสมของพริกแดงและสีดำ adjika แห้งเล็กน้อยใบกระวานและเปลือกหัวหอม
4
เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้ตักเบคอนลงไปแล้วปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที เอากะทะออกจากความร้อน ทิ้งน้ำมันหมูไว้หนึ่งวันในน้ำเกลือที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำมันออกจากน้ำเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ เช็ดน้ำมันหมูด้วยผ้าหรือกระดาษชำระ
5
ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปผ่านเครื่องอัดกลีบเล็ก ๆ พักไว้ ผสมกับเกลือพริกไทยและผักชีลาว ทำมีดเจาะไขมันด้วยมีดแล้วใส่กระเทียมชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในนั้น ถูน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมของกระเทียมพริกไทยและเกลือ ห่อด้วยกระดาษและผ้าเช็ดตัวแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ให้ความสนใจ
เมื่อเกลือไม่ต้องสำรองเกลือหมูจะดูดซับได้มากเท่าที่ต้องการและจะไม่ใช้เกลือมากเกินไป
อย่าเก็บไขมันไว้ในที่แสงมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็ว
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากน้ำมันหมูที่ซื้อนั้นดูดกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่นคุณจะต้องแช่น้ำไว้หลายชั่วโมงในน้ำพร้อมกับกระเทียมกลิ่นจะหายไป