มีสูตรมากมายสำหรับการถนอมแตงกวา - แม่บ้านแต่ละคนมีของตัวเองคุ้นเคย อย่างไรก็ตามคุณต้องการพยายามทำสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอเพื่อทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและกระจายตาราง หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือแตงกวาดองที่มีลูกเกดสีแดง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แตงกวา 2 กิโลกรัม
- เกลือ 75 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างเหยือกแก้วที่คุณจะใช้แตงกวาให้ทั่วด้วยน้ำร้อนและโซดา ฆ่าเชื้อโดยการต้มในน้ำ 20 นาที (สามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ) ต้มโลหะครอบคลุม 20 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเมื่อต้มกระป๋องและฝาจะแช่อยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์
2
เตรียมสมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับกระป๋อง ล้างร่มผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, มะรุมอย่างละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม เตรียมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ล้างลูกเกดลอกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน
3
ล้างแตงกวาสีเขียวสดตัดแล้วแช่ในน้ำแข็งเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมงเพื่อให้อากาศออกมา จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้ววางในแนวตั้งในขวดที่เตรียมไว้
4
เทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำลงในไหแตงกวา ปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ประมาณห้านาที เทน้ำจากกระป๋องลงในหม้อเติมเกลือที่นั่นแล้วตั้งให้เดือด ฆ่าเชื้อฝาอีกครั้ง เพิ่มลูกเกดผลเบอร์รี่ลงในไห เทน้ำเกลือเดือดลงในไหระวังอย่าให้สัมผัสกับขอบขวดด้วยกระทะปิดฝาประมาณ 5 นาที ระบายน้ำและต้มน้ำเกลืออีกครั้งแล้วเติมลงในไห ปิดฝาให้สนิทคว่ำลงคว่ำให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำไหลออกมาจากใต้ฝาปิดห่อขวดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ให้ความสนใจ
หากไม่สามารถแช่แตงกวาในน้ำน้ำแข็งได้จะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บรักษาไว้ในทันทีเนื่องจากแตงกวาจะหลุดจากการแช่ในน้ำอุณหภูมิห้อง
แทนที่จะใส่ลูกเกดคุณสามารถใส่ราสเบอร์รี่ลงในไห
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
สมุนไพรสำหรับการเก็บเกี่ยวสามารถนำไปลิ้มรสใด ๆ
แทนที่จะใช้ใบมะรุมคุณสามารถใช้ราก แต่ต้องปอกเปลือกให้สะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
บทความที่เกี่ยวข้อง
แตงกวาดองด้วยความรัก: สูตร