ทำอย่างไรให้เกลือเห็ดอร่อย

หมวกเนื้อของหน้าอกเมื่อเค็มกลายเป็นกรอบและมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้พวกเขาเป็นที่นิยมเช่นขนม คุณสามารถใส่เกลือในเต้านมด้วยวิธีที่ร้อนและเย็นไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะออกมาลิ้มรสดี

เลือกสูตรของคุณ

เย็นเค็มกับเครื่องเทศ

ในการดองเห็ดด้วยวิธีนี้คุณจะต้อง:

- นมที่ปอกเปลือก 10 กิโลกรัม

- เกลือหยาบ 300 กรัม

- 5 ร่มผักชีฝรั่ง

- รากเล็ก ๆ ของพืชชนิดหนึ่งสด

- พริกไทยดำ 10 เม็ด

- ใบกระวาน 10 ใบ

- กระเทียม 2 หัว

ใส่เห็ดแปรรูปลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำแข็ง วางเต้านมในที่เย็น เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพทุกวัน 2-3 ครั้งเปลี่ยนน้ำที่แช่

สามวันต่อมาคุณสามารถเริ่มดองเห็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้หม้อเคลือบฟันที่สะอาดถังไม้หรือชามเซรามิก เทเกลือเล็กน้อยเครื่องเทศสับเล็กน้อยในมะรุมชิ้นเล็ก ๆ และกระเทียมบางส่วนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปที่ด้านล่าง ด้านบนของชั้นนี้วางเห็ดที่มีตัวพิมพ์ใหญ่ลงชั้นของพวกเขาควรจะประมาณ 10 ซม. ด้านบนด้วยเห็ดเกลือและเครื่องเทศ

สลับเห็ดและเกลือด้วยเครื่องเทศจนกว่าจะเติมภาชนะที่เลือกไว้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นครอบคลุมเนื้อหาของกระทะด้วยผ้าฝ้ายสะอาดจะต้องลวกก่อนต้มด้วยน้ำเดือด วางผ้าเช็ดปากและวางเห็ดในที่เย็นเป็นเวลา 30 วัน ตรวจสอบเต้านมเป็นระยะ ๆ แม่พิมพ์ไม่ควรก่อตัวบนผ้าเช็ดปาก หากสิ่งนี้เกิดขึ้นให้เปลี่ยนผ้าและซักผ้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดแช่อยู่ในน้ำเกลือที่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำหนัก