วิธีการใส่แตงโมในถัง

แตงโมดองในถังไม่เพียง แต่จะช่วยเติมความอร่อยให้กับมื้อค่ำของครอบครัว แต่ยังเป็นของทานเล่นที่ดีในโต๊ะเทศกาล และเพื่อที่จะไม่ทำให้แขกผิดหวังมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องหาสูตรที่เหมาะสมก่อนที่จะดองแตงโม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แตงโม

• - เกลือ

• - น้ำตาล

• - บาร์เรล

• - เข็มถัก

• - ผ้า

• - วงกลมไม้

• - ทราย

คู่มือการใช้งาน

1

พันธุ์ปลายมีความเหมาะสมที่สุดสำหรับการดองแตงโม ในเวลาเดียวกันแตงโมควรมีผิวบางขนาดเท่ากันครบกำหนดโดยไม่มีรอยบุบความเสียหายหรือรอยแตก มวลผลไม้ไม่ควรเกินสองกิโลกรัมและเส้นผ่าศูนย์กลางไม่ควรเกินสิบห้าเซนติเมตร ขอแนะนำให้ใส่แตงโมในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากในฤดูร้อนจะมีเปอร์ออกไซด์อย่างรวดเร็ว

2

ขั้นตอนแรกคือการเริ่มเตรียมแตงโมสำหรับดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วทิ่มเข็มผลไม้แต่ละอันในสิบถึงสิบสองแห่ง เนื่องจากกระบวนการหมักจะเร่งให้ผลไม้มีน้ำเกลืออิ่มตัวดี วางแตงโมในถังอย่างระมัดระวังก่อนหน้านี้ลวกด้วยน้ำเดือดและเตรียมน้ำเกลือ สำหรับน้ำทุกสิบลิตรจะต้องใช้เกลือหนึ่งกิโลกรัม (สำหรับแตงโมขนาดเล็กเกลือ 800 กรัมก็เพียงพอแล้ว) น้ำเกลือควรครอบคลุมแตงโมอย่างสมบูรณ์ หลังจากการหมักเบื้องต้นเพิ่มน้ำเกลือลงในถังและตอกด้วยไม้ก๊อกด้วยผ้าลินิน เก็บแตงโมในห้องใต้ดินธารน้ำแข็งหรือชั้นใต้ดิน ในเวลาเพียงสองสามสัปดาห์แตงโมจะพร้อมบริโภค

3

หากคุณต้องการให้แตงโมมีรสหวานและเปรี้ยวคุณควรใช้วิธีการดังต่อไปนี้ เมื่อวางแตงโมในถังให้วางด้วยทรายที่สะอาด (ช่วยรักษารูปร่างของผลไม้) จากนั้นเตรียมน้ำเกลือ สำหรับน้ำทุกสิบลิตรให้เพิ่มเกลือ 800 กรัมและน้ำตาลทราย 400 กรัม เครื่องเทศและเครื่องเทศไม่จำเป็นต้องเพิ่มในแตงโม เทแตงโมลงในกระบอกด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้เพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ วางผ้าสะอาดด้านบนวงกลมไม้แล้ววางลงบนผ้า สองเดือนต่อมาคุณต้องจัดเรียงถังใหม่ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา ในหนึ่งเดือนแตงโมจะพร้อมใช้งาน