เค้กผลไม้ส้ม

แส้เค้กด่วน เค้กมีความนุ่มนวลจนไม่ต้องแช่ในระยะยาวเพื่อให้ผลไม้โปร่งและเค้กส้มสามารถเสิร์ฟได้ทันที

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับ shortcakes:

• - แป้ง 450 กรัม

• - buttermilk 380 มล.

• - 360 กรัมน้ำตาล

• - ผลไม้รสเปรี้ยว 160 กรัม

• - 115 กรัมเนย

• - แยม Feijoa 100 มล.

• - 3 ไข่

• - เกลือผงฟูโซดาวานิลลิน
• สำหรับครีม:

• - น้ำตาล 250 กรัม

• - 120 มิลลิลิตรของน้ำ

• - ไข่ขาว 2 ฟอง

• - น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

• - เกลือเล็กน้อย

คู่มือการใช้งาน

1

ผสมเนยกับน้ำตาลไข่แยมด้วยเครื่องตี ร่อนแป้งด้วยเกลือและผงฟูสำหรับใส่แป้งลงในมวล เทบัตเตอร์มิลค์ผสมกับมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำ มันควรจะเปิดออกแป้งในความสอดคล้องคล้ายครีมเปรี้ยวหนา

2

หากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมีขนาดใหญ่ให้ตัดออก หล่อลื่นสองรูปแบบที่มีขนาดเดียวกันด้วยน้ำมันใส่ผลไม้ที่ด้านล่างเทแป้งที่ด้านบนอบจนสุกที่อุณหภูมิ 175 องศา ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้

3

หมุนเค้กที่ทำเสร็จแล้วทั้งสองลงบนตะแกรงเย็น ในขณะที่เค้กกำลังเย็นจัดเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลน้ำและน้ำมะนาว ตีครีมโปรตีนด้วยเกลือจนตั้งยอดแข็ง เทน้ำเชื่อมร้อนในกระแสบาง ๆ ตีจนข้น

4

ตัดเค้กข้ามเคลือบด้านล่างด้วยครีมโปรตีนปกคลุมด้วยเค้กที่สองแปรงด้วยครีม ครอบคลุมเค้กที่สามด้วยแยม Feijoa ด้านบน - มีเพียงครีมเดียว ทาจารบีด้วยเทพเจ้าแห่งเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เค้กผลไม้ส้มที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกพร้อมไม่จำเป็นต้องแช่ในตู้เย็นคุณสามารถชงชาได้