วิธีการปรุงมะเขือยาวดองกับมะเขือเทศและพริก

ผักฤดูร้อนสดสามารถปรุงได้ด้วยอาหารจานต่าง ๆ ตัวอย่างเช่นมะเขือยาวดองกับมะเขือเทศและพริก จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารว่างหรือสลัด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น

• พริกไทย - 2 ชิ้น

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

• หัวหอม - 1 ชิ้น

• กระเทียม - 5 กลีบ

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล

• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ด้านบนช้อน

คู่มือการใช้งาน

1

เตรียมผัก ล้างออกก่อน ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมหนา 1 ซม. หากมะเขือยาวหนาให้ตัดครึ่งวงกลม พริกไทยจากก้านและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 3x4 ซม. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากแกนแล้วหั่นเป็น 8 ส่วนด้วยชิ้น ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง

2

ผ่านกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียม ที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำมันน้ำส้มสายชูใส่เกลือและกระเทียม คนและวางไฟ

3

ทันทีที่ดองเริ่มเดือดให้วางมะเขือเทศชั้นบนหัวหอมพริกไทยมะเขือยาว ปิดกระทะพร้อมฝาปิด รอให้น้ำผลไม้โดดเด่นจากผักและเริ่มต้ม ลดความร้อนให้น้อยลงและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 40-45 นาที ในขั้นตอนของการทำอาหารผักต้องถูกย้ายอย่างระมัดระวัง 1 ครั้งเพื่อให้พวกเขาทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และน้ำดอง

4

เอากะทะออกจากความร้อนปล่อยให้ผักดองเย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นจานก็พร้อมกิน

5

ผักดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในอาหารธรรมดาได้นานถึง 2 สัปดาห์