กำลังมองหาคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งในแพนเค้ก? มีหลายสูตรเพราะมีแม่บ้านกี่คน บางคนชอบแพนเค้กบาง ๆ ที่ละเอียดอ่อนบางคนชอบหนาและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามสี่ตัวเลือกการนวดถือเป็นสากล - ในนมการดื่มและน้ำแร่ kefir
เลือกสูตรของคุณ
ในสมัยก่อนแพนเค้กถูกอบเป็นส่วนใหญ่เฉพาะที่ Shrovetide กลมอ้วนจำนวนมากจากเนยโฮมเมด - สัญลักษณ์ดวงอาทิตย์สีเหลืองในงานเทศกาล บ่อยครั้งที่แป้งโซบะหรือข้าวไรย์นมไขมันจากวัวของพวกเขาแม้กระทั่งครีมเปรี้ยวก็ถูกเพิ่มเข้าไปในแป้ง มันเป็นอาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะที่มีผักดองเห็ดปลาแม่น้ำและไส้หวาน
วันนี้ผู้เป็นอาจารย์ไม่ค่อยอบแพนเค้กหนา ๆ ให้ openwork โปร่งแสงด้วยโครงสร้างรูทุกคน การรู้วิธีทำแป้งแพนเค้กการทำขนมนั้นไม่ยากเลย
ในนม
นี่เป็นสูตรยอดนิยมในหมู่พ่อครัวเกี่ยวกับวิธีทำแป้งแพนเค้ก เหมาะสำหรับการนวดนมวัวทั้งที่ซื้อมาและมีปริมาณไขมันในระดับใด ก่อนหน้านี้แม่บ้านแนะนำให้อุ่นอุณหภูมิประมาณเพื่อให้พื้นผิวของแป้งกลายเป็นโปร่งสบายมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ:
- นม - 1 ลิตร
- หกไข่
- แป้ง - สองแก้ว
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำตาล - สองถึงสามช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหวานที่คาดหวัง)
วิธีการนวด:
- ทำลายไข่ไก่ผสมกับปัดตีด้วยเกลือและน้ำตาล
- เทนมในขณะที่ตื่นเต้น
- ร่อนแป้งสาลีเทลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ผสมที่ความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม แพนเค้กบาง ๆ จะได้รับถ้าความสอดคล้องของการทดสอบคล้ายกับครีมเปรี้ยวไม่หนาเกินไป
- เพิ่มน้ำมันพืชผสมอีกครั้ง
เคล็ดลับ: มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันกลั่นไม่มีกลิ่นสำหรับสูตรจะไม่เปลี่ยนรสชาติของแพนเค้กสำเร็จรูป
บน kefir
ตัวเลือกนี้วิธีการทำแป้งสำหรับแพนเค้กจะดึงดูดให้แม่บ้านประหยัดที่สงสัยว่าจะใส่นมเปรี้ยว ในการอบแพนเค้กบน kefir คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์สูตรนี้ใช้ได้แม้กับวัยรุ่นที่ไม่มีประสบการณ์
สิ่งที่คุณต้องการ:
- kefir (ควรทาน 3%) - 1 ลิตร
- แป้ง - สองแก้วเหลี่ยมมุม;
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก)
- โซดา - ช้อนขนมหวาน
- สี่ไข่
- เกลือ - ที่ปลายมีด
- น้ำมันพืช - หกช้อนโต๊ะ
วิธีการนวด:
- ตีไข่เบา ๆ ด้วยเครื่องผสมแล้วเชื่อมต่อกับ kefir
- คนน้ำตาลและเกลือให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ธัญพืชค้าง
- ร่อนแป้งใส่ส่วนที่เป็นมิเตอร์ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดจากการก่อตัวที่เป็นไปได้ของก้อน
- ผสมโซดาในน้ำเดือดหนึ่งช้อนผสมในแป้งทันที
- เพิ่มน้ำมันกลั่นผสมกับเครื่องผสม
เคล็ดลับ: เพื่อหลีกเลี่ยงการสาดโต๊ะในครัวเสื้อผ้าและผนังด้วยแป้งผสมส่วนผสมในชามหรือกระทะลึก
บนน้ำแร่ด้วยแก๊ส
สูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้รวมถึงเนย มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งครีมไม่ติดในกระทะในระหว่างการอบ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- น้ำแร่ (คาร์บอเนตสูง) - 1 ลิตร
- หกไข่
- แป้ง - 500 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - หกช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ (มากขึ้น)
วิธีการนวด:
- ตีไข่จนโฟมละลายน้ำตาลและเกลือ
- เทลงในน้ำอัดลม 100 มล.
- ปั่นต่อไปเทใส่แป้ง
- เทเนยละลายลงในแป้งแล้วส่งน้ำแร่ที่เหลือไปที่นั่น
- ปัดเติมน้ำมันพืชทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
เคล็ดลับ: เพื่อให้แป้งในน้ำแร่อัดลมไม่ยึดติดกับเหล็กหล่อกระทะจะต้องเผาในกองไฟก่อนอบแพนเค้ก
บนน้ำ
แป้งแพนเค้กนี้มีแคลอรี่น้อยกว่านมหรือโยเกิร์ต แพนเค้ก openwork อบอย่างรวดเร็วไปได้ดีกับผลไม้และแยมเบอรี่ชีสกระท่อมน้ำผึ้ง
สิ่งที่คุณต้องการ:
- น้ำกรองบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
- แป้ง - 600 กรัม
- น้ำมันพืช - 70 มล.
- สี่ไข่
- น้ำตาล - สองถึงสามช้อนโต๊ะ (เพื่อรสชาติของคุณ);
- เกลือเป็นเหน็บแนม
วิธีการนวด:
- ตีไข่จนกว่าโฟมจะปรากฏ
- เทเกลือน้ำตาลละลายในขณะที่คน
- เทน้ำอุณหภูมิห้อง
- เทแป้งเล็กน้อย
- เทน้ำมันพืชในปริมาณที่ต้องการผสมทุกอย่าง แป้งอาหารแพนเค้กเพียง 5 นาทีในการปรุงอาหาร
เคล็ดลับ: บางครั้งแป้ง "เกาะติด" กับทัพพี เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นทุกครั้งที่คุณจุ่มลงในน้ำเย็น