วิธีทำเบคอนให้นิ่ม

ในการทำน้ำมันหมูรสเค็มและนุ่มคุณต้องเลือกน้ำมันหมูที่ถูกต้องในร้าน ผลิตภัณฑ์ที่ดีควรไม่มีขนแปรงมีสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ไขมันที่ดีที่สุดมาจากด้านหลังมันอ่อนนุ่ม มีดควรเข้าไปได้อย่างง่ายดายเช่นในเนย มีหลายสูตรในการปรุงปลาแซลมอน - สำหรับทุกรสชาติ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อหน้าอกเค็มหรือไขมัน 1 กิโลกรัม

• - กล่อง

• - กระดาษ parchment

• - เกลือ

• - กระเทียม 1 หัว;

• - น้ำ 1 ลิตร

• - เปลือกหัวหอม

• - ใบกระวาน

• - ถั่วพริกไทยดำ

คู่มือการใช้งาน

1

นำกล่องที่สะอาดแล้วคลุมด้วยกระดาษ parchment โดยปล่อยให้ส่วนหนึ่งของมันห้อยลงมาจากขอบของกล่องเพื่อที่ว่าหลังจากที่วางไขมันด้วยกระดาษนี้คุณสามารถปิดมันได้

2

เทเกลือขนาดเล็กที่ด้านล่างของกล่อง (บนกระดาษ)

3

หั่นหมูสามชั้นหรือหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4

ถูชิ้นส่วนด้วยเกลือและใส่ในแถวในกล่องเทแต่ละแถวด้วยเกลือ

5

หลังจากเติมเกลือแถวสุดท้ายแล้วให้คลุมน้ำมันหมูด้วยกระดาษแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน

6

วางกล่องในที่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์หลังจากนั้นสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้

7

เพื่อให้เค็มมันนุ่มจะต้องต้มในหัวหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่เปลือกหัวหอมใบกระวานพริกไทยและเทน้ำลงในกระทะ

8

นำน้ำเกลือไปต้ม

9

ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะเพื่อให้น้ำเกลือปิดสนิทแล้วต้มประมาณ 15 นาที

10

เอากะทะออกจากความร้อน

11

ทิ้งน้ำมันหมูไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งวัน ใส่หม้อเย็นลงในตู้เย็น

12

เอาน้ำมันหมูออกจากน้ำเกลือและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

13

ปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกด

14

บีบไขมันที่เสร็จแล้วอย่างอิสระด้วยกระเทียมทุกด้านแล้วพักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ทานเล่น!

ให้ความสนใจ

ก่อนเกลือคุณสามารถทนน้ำมันหมูในน้ำประมาณสิบสองชั่วโมง ดังนั้นมันจะเบาลง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ช่องที่เหลือระหว่างชิ้นส่วนของไขมันเช่นเดียวกับระหว่างกระดาษและไขมันโรยด้วยเกลือให้แน่น เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในช่องแช่แข็ง