วิธีตรวจชีสกระท่อมด้วยไอโอดีน

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้จากการหมักนมพร้อมกับการกำจัดหางนมในเวลาต่อมา ในการแสวงหาผลกำไรผู้ผลิตบางรายเติมน้ำมันปาล์มและแป้งลงโดยไม่คำนึงว่าจำเป็นต้องแจ้งให้ผู้บริโภคทราบถึงฉลากผลิตภัณฑ์

เลือกสูตรของคุณ

สิ่งที่ไอโอดีนจะบ่งบอก

บางครั้งผู้ผลิตชีสกระท่อมปกปิดการเพิ่มส่วนผสมภายนอกเพื่อความชำนาญที่แม้แต่นักชิมที่มีประสบการณ์ก็ไม่ได้สังเกตเห็น หากต้องการนำของปลอมมาล้างน้ำจะช่วยให้ไอโอดีน ด้วยคุณสามารถตรวจสอบชีสกระท่อมที่ซื้อมาเพื่อคุณภาพและความเป็นธรรมชาติที่บ้าน ไอโอดีนจะช่วยให้แป้งสามารถระบุได้ในคอทเทจชีสซึ่งผู้ผลิตไร้ยางอายจะเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มน้ำหนัก นี่ไม่ได้ทำเพื่อปรับปรุงรสชาติของคอทเทจชีส: ผู้ผลิตมีแป้งในสูตรเพียงอย่างเดียวเพื่อแยกผลประโยชน์ทางการเงิน

ในการตรวจสอบคุณภาพของคอทเทจชีสก็เพียงพอที่จะรับผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว วางชีสกระท่อมลงบนจานรองแล้วเติมไอโอดีนสักสองสามหยดลงไป หากผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแสดงว่าแป้งอยู่ในองค์ประกอบของมัน คุณได้รับคอทเทจชีสคุณภาพสูงหากเป็นผลมาจากการเพิ่มไอโอดีนก็ไม่ได้เปลี่ยนสี ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากแป้งเมื่อสัมผัสกับไอโอดีนควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนเท่านั้น

ตรวจสอบไขมันผัก

การขาดแป้งในผลิตภัณฑ์ไม่ได้หมายถึงคุณภาพที่ไม่มีเงื่อนไข เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ผู้ผลิตบางรายแอบเพิ่มไขมันผักลงไป นอกจากนี้คุณยังสามารถตรวจสอบคอทเทจชีสเพื่อตรวจสอบปริมาณไขมันปาล์มที่บ้านและในหลายวิธี

อย่างแรกเลยไขมันจากผักรู้สึกได้ค่อนข้างดีที่ลิ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้กินชีสกระท่อมหนึ่งช้อนแล้วจิ้มเข้าไปในปากของคุณเป็นเวลา 15-20 วินาที ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงไม่ควรทิ้งความรู้สึกของฟิล์มน้ำมันที่ติดอยู่บนลิ้น

มีวิธีอื่นในการระบุไขมันพืชในคอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้ให้วางผลิตภัณฑ์เล็กน้อยบนจานแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง คอทเทจชีสยัดไส้ด้วยไขมันพืชเปลี่ยนสีเล็กน้อย ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อสัมผัสกับอากาศได้อย่างรวดเร็วสานและปกคลุมด้วยเปลือกสีเหลือง นอกจากนี้เขามักจะไม่เปลี่ยนกลิ่นและรสชาติของเขา คอทเทจชีสที่ไม่มีสารเติมแต่งภายนอกภายใต้สภาวะเดียวกันเริ่มทำให้เป็นกรดเล็กน้อย แต่ในเวลาเดียวกันก็ไม่เปลี่ยนสี