ปลามักจะรวมอยู่ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ มันมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่มันไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทอดมันจะดีกว่าที่จะต้มตุ๋นหรือปรุงอาหารหม้อปลาในเตาอบ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับหม้อตุ๋นกับปลา:
- - มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- - เนื้อปลา pollock หรือ pangasius 600 กรัม
- - 2-3 หลอดขนาดกลาง
- - 3 ช้อนโต๊ะ โซล น้ำมัน
- - มายองเนส 70-100 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา
- - เกลือพริกไทยและใบโหระพาแห้ง
- สำหรับมายองเนสโฮมเมด:
- - น้ำมันพืช 150 มล.
- - ไข่ดิบ 1 ฟอง
- - 1 ช้อนชา มัสตาร์ดสำเร็จรูป
- - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- - น้ำตาลครึ่งช้อนชา
- - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
- - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
เราจะทำหม้อตุ๋นกับปลาและมันฝรั่ง และไขมันด้วยมายองเนส แต่คุณไม่สามารถซื้อมายองเนสที่ให้ความร้อนได้เนื่องจากสารเคมีเปลี่ยนเป็นสารอันตรายเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น มายองเนสต้องทำเอง มันไม่ยาก บีบน้ำจากมะนาวใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศลงไปเพื่อชิม เทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่ลึกแล้วน้ำมะนาวกับเครื่องเทศใส่มัสตาร์ดและไข่ดิบ อย่ากวนลดเครื่องปั่นและเปิดเครื่องประมาณ 10-20 วินาที ส่วนผสมจะข้น มายองเนสโฮมเมดพร้อม
2
ตอนนี้ไปที่สูตรสำหรับหม้อของมันฝรั่งและปลา ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหนา เทน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม
3
ในระหว่างนี้ดูแลปลา: ล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1.5-2 ซม. ใส่ปลาในชามเกลือพริกไทยเพิ่มใบโหระพาและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้ทั่วและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
4
ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง ทอดน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที แช่เย็น
5
ในจานหม้อตุ๋นปลาที่ใส่จาระบีใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งคลุมด้วยหัวหอมทอดแล้ววางปลา คุณสามารถทิ้งปลาไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งส่วนบนของจาน
6
ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชั้นมันฝรั่งแปรงกับมายองเนสโฮมเมดโรยหน้าด้วยชิ้นปลา วางหม้อปลาในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 ° C เมื่อเปลือกโลกปรากฏขึ้นจานก็พร้อมใช้นำหม้อปรุงอาหารออกมาหั่นเป็นส่วนโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ
ให้ความสนใจ
เพื่อให้หม้อตุ๋นปลาในเตาอบมีรสชาติมากขึ้นใช้เครื่องปรุงรส คุณสามารถปรุงรสสำหรับปลาหรือทำการทดลองอย่างมีรสนิยมโดยเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ แยกกัน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
สำหรับสูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับปลาคุณสามารถทานพอลลอค, แซลมอนสีชมพู, แซลมอนแชม, หอก ฯลฯ นั่นคือปลาที่มีกระดูกจำนวนน้อย