เนื้อสัตว์เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล บ่อยครั้งที่งานกาล่าเมนูรวมถึงอาหารไก่ มีกฎตายตัวที่ทำให้บางสิ่งจากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อวัวนั้นยากและใช้เวลานาน อันที่จริงมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ต้องใช้ทักษะมาก ตัวอย่างเช่นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุง "เนื้ออบกับผัก" ได้
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เนื้อในหนึ่งชิ้น - 700g;
- แครอท - 2-3 ชิ้น
- หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น
- เห็ดสด - 300-400 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 20-30 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 กรัม
- แป้ง - 1 แก้ว
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างเนื้อให้ดี ในการปรุงอาหารจานนี้คุณต้องมีเนื้อกระดูก ทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากภาพยนตร์และเอ็น แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้วยเกลือพริกไทยและพักไว้ 20-30 นาที
2
ล้างเห็ดหั่นไม่ให้ละเอียดและทอดในน้ำมันพืช คุณสามารถใช้เห็ดแห้งพวกเขาไม่จำเป็นต้องทอดก่อน
3
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4
รวมแครอทหัวหอมและเห็ดทอด
5
เพิ่มครีมและผักชีฝรั่งสับกับผัก ปรุงรสด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากัน
6
ในชามห่านหรือหม้อดินที่มีฝาปิดพับส่วนของส่วนผสมผักใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไป ใส่ผักที่เหลืออยู่ด้านบนเพื่อให้เนื้อปิดไม่เพียง แต่จากด้านบน แต่ยังจากด้านข้าง
7
เทไวน์ลงในเนื้อ หากคุณไม่ต้องการใช้แอลกอฮอล์ให้เปลี่ยนไวน์ด้วยน้ำเปล่า ใช้น้อยลงประมาณ 100-150 กรัม
8
ทำแป้งไร้เชื้อ ในการทำเช่นนี้ผสมแป้งและน้ำ¼ถ้วย นวดเพื่อให้ไม่มีก้อน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับแรงมากเพียงด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำแป้งพลาสติกและยืดหยุ่น
9
ปิดกระทะพร้อมฝาปิด ปิดรูระหว่างฝาและกระทะด้วยแป้ง คุณต้องบรรลุความหนาแน่นของโครงสร้างอย่างแท้จริง
10
ใส่จานกับเนื้อสัตว์ในเตาอบ ปรุงอาหาร 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา มันจะดีกว่าที่จะให้อาหารจานนี้มากเกินไปในเตาอบกว่าจะไปก่อนเวลาดังนั้นใช้เวลาของคุณ
11
ลบกระทะออกจากเตาอบแป้งสามารถโยนออกได้ เสิร์ฟเนื้ออบที่เตรียมไว้พร้อมกับผักที่มันเคี่ยวและมันบด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
โปรดทราบว่าจานดินและเซรามิกไม่สามารถนำไปอุ่นในเตาอบ - จานดังกล่าวสามารถแตกได้ง่ายเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน
หากคุณไม่มีเครื่องใช้ที่เหมาะสมให้ใช้ปลอกอบ ตัดชิ้นส่วนแขนที่ต้องการผูกปลายด้านหนึ่ง ใส่เนื้อสัตว์และผักในแขนเทน้ำครึ่งแก้วและผูกปลายอีกด้าน