วิธีทำแซลมอนสีชมพูแสนอร่อย

ในคุณสมบัติทางโภชนาการปลาไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ แต่เหนือกว่าในการย่อยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีค่าคือปลาทะเลอุดมไปด้วยเกลือแร่: แมกนีเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมไอโอดีน แซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในแซลมอนตะวันออกที่มีเนื้อสีชมพูอ่อนนุ่มโดยไม่มีก้อนหินขนาดเล็ก ปลานี้อร่อยมากถ้าคุณปรุงในแป้ง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 750 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ลูก
  • 1 ต้นหอม;
  • เกลือ
  • พื้นดินทั้งหมดเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  • สำหรับการทดสอบ:
  • เนย 200 กรัม
  • ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 200 กรัม
  • 200 กรัมแป้ง
  • เกลือ 0.5 ช้อนชา
  • สำหรับการหล่อลื่น:
  • 1 ไข่
  • นม 1 ช้อนโต๊ะ

คู่มือการใช้งาน

1

ทำใจให้สบายผลิตภัณฑ์แป้งล่วงหน้า ร่อนแป้งบนโต๊ะด้วยการเลื่อนและสร้างความตกต่ำในศูนย์ ตัดเนยเป็นก้อนและใส่ลงในช่องเพิ่มเกลือ, ชีสกระท่อมไขมันต่ำและนวดแป้งนวดให้ละเอียดด้วยฝ่ามือของคุณ ม้วนแป้งสาลีที่เสร็จแล้วลงในลูกบอลเพื่อให้พื้นผิวไม่แห้งกร้านติดฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หากคุณมีเวลาน้อยคุณสามารถใส่แป้งลงในช่องแช่แข็ง

2

ล้างและทำให้แห้งเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูด้วยผ้าเช็ดปาก เทปลาด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยเครื่องเทศ ล้างต้นหอมและแบ่งเป็นแผ่นแยก นำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที ปล่อยให้ต้นหอมใบเหลื่อมกันเล็กน้อยบนผ้าเช็ดครัวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แห้ง วางปลาไว้ด้านบนโรยด้วยเกลือและห่อใบหัวหอม

3

แบ่งแป้งที่แช่เย็นออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 20 ถึง 40 ซม. บนโต๊ะโรยด้วยแป้งเบา ๆ ตัดแป้งแต่ละชั้นเป็นรูปปลา ใส่ "ปลา" หนึ่งชิ้นจากแป้งลงบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบอยู่ เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูห่อด้วยกระเทียม ละเลงขอบแป้งด้วยไข่ขาววาง "ปลา" ตัวที่สองจากแป้งด้านบนและบีบขอบให้เข้ากัน

4

ใช้กรรไกรครัวหรือมีดตัดแป้งสาลีที่เลียนแบบเกล็ดปลาให้เรียบร้อย จากเศษแป้งแต่งตาและปากทากาวด้วยไข่แดง ผสมไข่แดงที่เหลือกับนมสดหนึ่งช้อนโต๊ะและไขมันของพื้นผิวของแป้ง นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา แซลมอนสีชมพูในแป้งเป็นสิ่งที่ดีทั้งในรูปแบบร้อนและเย็น นอกจากนี้ที่ดีในจานนี้จะเป็นครีมเปรี้ยวกับพืชชนิดหนึ่ง