เค้กรูปหัวใจที่สวยงามเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสมสำหรับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์ สำหรับผู้เริ่มต้นอาจดูเหมือนยากที่จะอบเค้กที่มีรูปร่างซับซ้อน แต่ไม่ใช่ มีหลายวิธีที่รวดเร็วในการทำเค้กรูปหัวใจ
เลือกสูตรของคุณ
ตัวเลือกหมายเลข 1 - รูปแบบพิเศษ
วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการทำเค้กรูปหัวใจคือการอบเค้กฟองน้ำในกรอบที่เหมาะสม จานอบสามารถเป็นซิลิโคน, เซรามิก, ถอดออกได้หรือ plug-in ที่ปรับได้ สำหรับการอบมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้รูปแบบที่มีด้านสูงจากนั้นเค้กจะกลายเป็นสูง หากแบบฟอร์มไม่มีขอบสูงคุณสามารถอบเค้กได้ 2-3 ชิ้น แม้แต่นักทำขนมที่มีประสบการณ์ก็ให้คำแนะนำด้วยรูปร่างที่ต่ำเพื่อสร้างเส้นขอบจากฟอยล์หลายชั้น
คุณสามารถอบบิสกิตตามสูตรที่คุณชื่นชอบ หากไม่มีเลยเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยจะเปิดออกหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 4 กระรอก
- 4 ไข่แดง
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม
- น้ำมันพืช - 30 กรัม
- นม - 40 กรัม
- วานิลลินหรือน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
โปรตีนเย็นจะรวมกับเกลือและกัดคนให้เข้ากันจนได้ปริมาณสองเท่า โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมน้ำตาลจะถูกเทลงในชิ้นส่วนและตีให้มีมวลหนาแน่น หลังจากพาไปพวกเขาก็ขับรถในแป้งไข่แดงส่วนผสมของนมและเนย เทแป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ขนาดประมาณ 18-20 ซม. นำเข้าอบประมาณ 35–38 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
หากคุณเพิ่มสีผสมอาหารสีแดงเล็กน้อยลงในแป้งบิสกิตคุณสามารถอบเค้กที่ผิดปกติสำหรับกำมะหยี่วันวาเลนไทน์
ตัวเลือกหมายเลข 2 - ตัดจากบิสกิตสองตัว
หากไม่มีรูปแบบสำเร็จรูปในรูปแบบของหัวใจรักและด้วยเหตุผลบางอย่างไม่มีความปรารถนาที่จะได้รับมันจากนั้นคุณสามารถสร้างเค้กจากบิสกิตสำเร็จรูป 2 ชิ้น ในกรณีนี้ให้อบเค้กฟองน้ำหนึ่งก้อนในรูปสี่เหลี่ยมจตุรัสที่สองในรูปวงกลม ยิ่งไปกว่านั้นเส้นผ่านศูนย์กลางของบิสกิตทรงกลมที่มีขนาดควรจะเท่ากับด้านข้างของสแควร์ ตัดวงกลมครึ่งหนึ่งแล้วเปิดบิสกิตสี่เหลี่ยมและกลายเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน วางครึ่งของบิสกิตทรงกลมไว้ที่สองด้านบนของรูปสี่เหลี่ยมรูปร่างพับจะเริ่มคล้ายกับหัวใจ
คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอำพันสำเร็จรูปหรือครีม "ไอศครีม" ซึ่งกลายเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนอร่อยและคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อเตรียมครีม "ไอศครีม" ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- นม - 380 มล.
- น้ำตาล - 150-180 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีม 33% - 1 ถ้วย;
- เนย (ปริมาณไขมันจาก 82.5%) - 100 กรัม
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งกับน้ำตาลและไข่ถูอย่างระมัดระวังเป็นอิมัลชั่น พวกเขาอุ่นนมให้อยู่ในสภาวะร้อนจากนั้นเทส่วนต่างๆลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนแข็งตัว ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มจนครีมข้น มันจะกลายเป็นคัสตาร์ดซึ่งมีการระบายความร้อนได้ดีจากนั้นเนยที่นิ่มและวิปปิ้งครีมจะถูกขับเข้าไปในส่วนต่างๆ
ตัวเลือกหมายเลข 3 - วาดเค้กหัวใจ
หากคนที่คุณเลือกไม่รังเกียจการชิมเมอร์คิวรี่ด้วยครีมในเวลาอันสั้นคุณสามารถอบเค้ก Pavlova ในรูปแบบของหัวใจ ใช้กระดาษรองอบและดินสออย่างง่าย วาดบนกระดาษไม่เป็นวงกลมเหมือนปกติ แต่เป็นหัวใจที่ยิ่งใหญ่ พลิกกระดาษให้เริ่มกรอกแบบฟอร์มที่มีโปรตีนวิปปิ้งโดยจำไว้ว่าให้เว้นช่องตรงกลางเพื่อเติมครีมและผลไม้
สูตรเค้ก Pavlova สุดคลาสสิครวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 4 ไข่ขาว
- น้ำตาลไอซิ่ง –200 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูสีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
โปรตีนแช่เย็นวิปปิ้งกับน้ำส้มสายชูและแป้งค่อยๆเทน้ำตาลไอซิ่ง ผลที่ได้คือมวลหนาแน่นของเดือดขาว สำหรับครีมคุณสามารถใช้วิปครีมกับปริมาณน้ำตาล 33% ตกแต่งเค้ก Pavlova ที่อร่อยที่สุดด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่แสนหวานและสดใส