วิธีทำซุป Mastava

Mastava เป็นอาหารประจำชาติของอุซเบก Mastava มักจะทำจากซี่โครงแกะและเนื้อด้วยการเติมผัก ซุปนี้กลายเป็นน้ำซุปที่หนักหนาและเข้มข้น เพื่อลิ้มรสน้ำซุปนี้มีลักษณะคล้าย pilaf มันมีส่วนผสมเกือบทั้งหมดเหมือนกับ pilaf

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - น้ำไหลเย็น - 2 ลิตร

• - เนื้อแกะ - 300 กรัม

• - หัวหอม - 2 หัว;

• - แครอทสด - 1 ชิ้น;

• - มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศ);

• - มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

• - ข้าวเมล็ดยาว - 100 กรัม

• - ไขมันสำหรับทอด

• - ใบกระวาน - 2 ถึง 3 ใบ;

• - เครื่องเทศที่ชื่นชอบและสมุนไพรสด

• - ครีม (kefir, โยเกิร์ต) เพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ในหม้อขนาดใหญ่หรือในกระทะที่มีผนังหนาให้ความร้อนไขมัน ล้างแกะให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน นำลูกแกะไปทอดจนเหลืองทอง

2

ล้างปอกเปลือกและสับหัวหอมครึ่งวงแครอทเป็นก้อนใส่ลงไปในกระทะแกะและทอดต่อไปอีก 10 นาทีคนให้เข้ากัน สับมะเขือเทศและเพิ่มลงในกระทะด้วย

3

ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เรียงข้าวและล้างออกให้สะอาด เพิ่มลงไปในกระทะด้วยเนื้อสัตว์โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

4

เทน้ำเดือดใส่เนื้อผักเพิ่มใบกระวาน ต้มน้ำซุปจนมันฝรั่งและข้าวสุกเต็มที่หากจำเป็นให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ระหว่างทำอาหาร

5

หลังจาก Mastawa สุกเต็มที่แล้วให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปตั้งอยู่ใต้ฝาปิดไว้ประมาณ 20 นาที เสิร์ฟ Mastava ร้อนถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว (kefir, โยเกิร์ต), ประดับด้วยสมุนไพร