ซุปข้าวกับลูกชิ้นเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย จริงองค์ประกอบของมันอาจแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นโซบะหรือถั่วมักจะใช้แทนข้าว และในกระบวนการทำซุปกับลูกชิ้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมันฝรั่ง
เลือกสูตรของคุณ
ในการเตรียมข้าวซุปกับลูกชิ้นเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: หัวมันฝรั่ง 4-5 หัวหอมเล็ก 2 หัวหอมครึ่งแก้วครึ่งแครอท 2 ใบเนื้อสัตว์ 400 กรัมหรือเนื้อวัวบดสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 200 มล. หรือเนย 150 กรัม เกลือยังขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ล้างผักก่อนและตัดให้สะอาด แครอทสามารถหั่นเป็นวงกลมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างข้าวในน้ำเย็นเช่นกัน ใส่หม้อกับน้ำ 2 ลิตรลงบนกองไฟแล้วรอจนเดือด เทมันฝรั่งลงไปและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที สำหรับข้าวมันจะหุงเร็วกว่าแครอท ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะวางไว้ในกระทะช้ากว่ามากที่สุด ทำอาหารต่อโดยการกวนเนื้อหาในกระทะเป็นครั้งคราว หลังจากเติมข้าวแล้วให้เลื่อนฝาเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำซุปไหลออกไป
เกลือกับน้ำเดือด จากนั้นมันฝรั่งจะต้มช้าลง
หากคุณกำลังใช้เนื้อสัตว์ชิ้นหนึ่งให้บิดมันในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก งานจะง่ายขึ้นมากหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพียง แต่ไม่ควรเป็นน้ำ หากคุณทำอาหารเองด้วยมือให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อมแล้วใช้มือของคุณ ควรเกาะติดกันดี สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าลูกชิ้นในซุปของคุณจะไม่กระจุย
รูปลูกบอลขนาดเล็กจาก forcemeat คุณสามารถติดมันได้มากเท่าที่คุณต้องการ จุ่มลูกชิ้นลงในซุปและลดความร้อนลงเล็กน้อย นำโฟมที่ได้ออกแล้วปรุงจนสุก คุณต้องรอให้ลูกชิ้นปรากฏขึ้น เพิ่มสีเขียวสับและหลังจาก 3-4 นาทีลบกระทะจากเตา
ไม่นานก่อนปรุงอาหารให้ใส่เนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในซุปเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น หากต้องการคุณสามารถปรุงซุปข้าวด้วยลูกชิ้นและน้ำสลัดไข่ แต่ไม่มีมันฝรั่ง ในการสร้างอาหารจานต้นตำรับคุณจะต้อง: ไข่ไก่ 3 ฟอง, ข้าวครึ่งแก้ว, 2 หัวหอม, 3 แครอท, 500 กรัมเนื้อดิน, มะนาว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1.5 ลิตรน้ำรวมทั้งเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สำหรับการเตรียมน้ำซุปมันจะดีกว่าที่จะเลือกข้าวเม็ดกลมเพราะมันทำอาหารได้เร็วขึ้น
ปอกเปลือกและสับหัวหอม ใช้ชามลึกพอสมควรและผสมข้าวดิบเนื้อสับหอมใหญ่เครื่องเทศไข่ตีและน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ รูปลูกชิ้นขนาดเล็ก
ทอดหัวหอมสับที่เหลือในน้ำมันมะกอก บดแครอทและทอดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเปลี่ยนผักในหม้อน้ำและนำไปต้ม เกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ลูกชิ้น หลังจาก 30 นาทีเทน้ำสลัดลงในซุป โดยวิธีการเตรียมความพร้อมการแต่งกายที่คุณจะต้องแยกผ้าขาวและไข่แดงแยกต่างหาก หลังจากนี้น้ำมะนาวจะถูกผสมกับไข่แดงและโปรตีน นอกจากนี้ควรเติมแป้งเล็กน้อยในน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน หลังจากเพิ่มน้ำสลัดซุปก็ถือว่าเกือบจะพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสับ