วิธีทำข้าวโปรตุเกสพร้อมปลา

หากคุณต้องการทำอาหารจานปลาที่แปลกประหลาดสูตร“ โปรตุเกส” จะทำให้คุณสนใจ จานที่ไม่มีสิ่งที่น่าสมเพชสามารถเรียกได้ว่า "ไวน์ปลาปิลาฟ" ในขณะเดียวกันรสชาติของเขามีโน้ตแปลกใหม่ที่สวยงามช่อซึ่งจะขึ้นอยู่กับการเลือกไวน์โดยตรง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ข้าว 2 แก้ว

• - เนื้อปลา 700 กรัม

• - 2 หัวหอม

• - มะเขือเทศ 500 กรัม

• - 5 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

• - 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

• - ไวน์ 100 กรัม

• - กระเทียมขนาดใหญ่ 1 หัว

• - น้ำมันพืชสำหรับทอด

• - เกลือ, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างข้าวและถือในน้ำเค็มในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

บดหรือบดกระเทียมปอกมะเขือเทศจากมะเขือเทศและสับให้ละเอียดหั่นผักชีฝรั่ง ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง

2

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะลึกขนาดใหญ่หรือในหม้อน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นสีทองเพิ่มกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ, มะเขือเทศและซอสถั่วเหลืองและน้ำต้มเล็กน้อยในกระทะ สตูว์ประมาณ 5-7 นาที

3

ระบายข้าวและเพิ่มลงในส่วนผสมที่ตุ๋นของมะเขือเทศและซอส เทชิ้นปลาไว้ด้านบนเทไวน์ ของเหลวควรครอบคลุมข้าวกับปลาอย่างสมบูรณ์: เติมน้ำหรือซอสเจือจางถ้าจำเป็น เกลือเพิ่มไวน์ที่นี่ (ฉันเลือกเซมิไวท์ทวีต) นอกจากนี้ยังเพิ่มโหระพาและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือกลงในกระทะ (ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา)

4

เคี่ยวจานใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25-30 นาที ในขณะที่ปรุงอาหารสามารถกวนข้าวได้ แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อปลาแตกตัว หากข้าวและปลาเกือบจะพร้อมและมีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะมากเกินไปให้เอาฝาออกแล้วเปิดจาน - น้ำส่วนเกินจะระเหย หากของเหลวทั้งหมดถูกดูดซับและข้าวยังคงแข็งอยู่ให้เติมซอสที่เจือจางลงในน้ำต้มเล็กน้อย

เสิร์ฟร้อน