วิธีทำซอสอย่างง่าย

ซอส ช่วยให้อาหารรสชาติใหม่และหลากหลายเมนูประจำวัน ยิ่งไปกว่านั้นมันไม่จำเป็นที่จะต้องเตรียมซอสที่ซับซ้อนด้วยส่วนผสมจำนวนมากที่ง่ายที่สุดก็จะเพิ่มบันทึกใหม่ ที่ใช้มากที่สุดของพวกเขาคือมายองเนสและ bechamel สำหรับอาหารหวานลองทำซอสวานิลลา

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

- มายองเนส:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ซอสเบชาเมล:
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- นม - 2 แก้ว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ซอสวานิลลา:
- นม 3 ถ้วย
- ไข่ 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- แป้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

คู่มือการใช้งาน

ปล่อยไข่ลงในชามสูงเติมน้ำมะนาวและมัสตาร์ดเจือจาง (คุณสามารถใช้ไข่ที่เสร็จแล้ว) และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาโดยไม่หยุดตีส่วนผสมจนกว่าคุณจะหมดทุกอย่าง ซอสพร้อมเป็นสีเหลืองเล็กน้อยในเนื้อและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหนา แต่มันเบามาก ในฤดูหนาวสลัดผักที่มีเนื้อสัตว์และปลามายองเนสถูกนำมาใช้บ่อยกว่าผักอื่น ๆ

ในการเตรียมซอสเบชาเมลให้ร้อนนม แต่อย่าต้ม จากนั้นละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและค่อยๆใส่แป้งลงไปผัดให้เข้ากัน คนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้ก้อนจับตัวเป็นก้อนค่อยๆใส่นมลงไป

เมื่อคุณเทนมทั้งหมดนำส่วนผสมไปต้มในขณะที่กวนและต้มสักสองสามนาที จากนั้นเกลือและพริกไทยซอสและลบจากความร้อน ซอสเบชาเมลควรข้น เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มก่อตัวขึ้นให้ละลายเนยด้านบนเล็กน้อย ซอสนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อย่างและตับ

ในการทำซอสวานิลลาหวานให้เอาไข่แดงและน้ำตาลทรายขาวบดให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง ค่อยๆเจือจางส่วนผสมด้วยนมต้มร้อนและอุ่นจนข้น แต่อย่าต้ม

เติมซอสเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ซอสวานิลลาเป็นสิ่งที่ดีกับพุดดิ้งหม้อปรุงอาหารและครีม

ให้ความสนใจ

ซอสที่ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทำจากอะโวคาโดโดยการปอกเปลือกและบดมันด้วยส้อมและเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว พวกเขาสามารถปรุงรสด้วยผักไม่เพียง แต่ยังสลัดผลไม้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เมื่อเตรียมมายองเนสจะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมะนาวคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู

สำหรับสลัดฤดูร้อนของผักสดเตรียมโยเกิร์ตและซอสครีมรสเปรี้ยวด้วยสมุนไพรและกระเทียม - พวกเขาเบามีสุขภาพดีและอร่อยมาก