วิธีทำซุปผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

บางทีอาจจะไม่มีใครทอดทิ้งซุปหอม ๆ มากมายด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร กลิ่นของกระเทียมไวน์ขาวและซอสเพสโต้เพิ่มเครื่องเทศลงในซุป นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุเมื่อร่างกายขาดวิตามิน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - น้ำมันมะกอก 100 กรัม

• - เบคอน

• - 2 แครอท

• - 3 ก้านคื่นฉ่าย;

• - ฟักทอง 300 กรัม

• - กระเทียม 1 หัว;

• - 1 หัวหอมใหญ่

• - 1 แพ็คเก็ตของผักโขม

• - ท็อปส์ซูพวงของหัวผักกาด;

• - โหระพา 2 สาขาที่ไม่มีใบ

• - ใบกระวาน 2 ใบ

• - น้ำซุปไก่ 6-8 ถ้วย

• - กระป๋องมะเขือเทศกระป๋อง (700 กรัม)

• - ถั่วขาว 400 กรัม

• - เพสโต้ 2 ช้อนโต๊ะ;

• - พาสต้า 1 ถ้วย;

• - ไวน์ขาว 1/2 ถ้วยตวง

• - 1-3 ช้อนชา เกลือ

• - พริกไทยดำป่น

คู่มือการใช้งาน

1

ตัดแครอทและฟักทองเป็นก้อน ก้านผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียด สับใบบีทรูทอย่างหยาบ ๆ

2

ในหม้อใบใหญ่ใส่เบคอนแล้วเติมน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ ทอดเบคอนบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบ

ในน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วใส่แครอทหัวหอมคื่นฉ่ายฟักทองและถั่วและปรุงอาหารจนผักเริ่มอ่อนตัวประมาณ 10 นาที เพิ่มสต็อกไก่, มะเขือเทศกระป๋อง, โหระพา, ใบกระวาน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราต้องการกระเทียมเพื่อรสชาติดังนั้นเราจึงใส่ในซุปทั้งหมดโดยไม่ต้องปอกเปลือก

3

นำซุปไปต้มจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารโดยเปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่ม เพิ่มหัวผักกาดและผักโขมในซุป 5-10 นาทีก่อนที่จะถูกปรุงสุก

4

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดคุณต้องปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนพร้อมครึ่ง น้อยกว่าครึ่งเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปรุงพาสต้าแยกต่างหากเพื่อไม่ให้ย่อย คุณสามารถใช้พาสต้าชนิดใดก็ได้เช่นเปลือกหอยธนูเกลียวและอื่น ๆ

5

หลังจากผักอ่อนลงเล็กน้อยใส่พาสต้าที่ปรุงแล้ว ใส่พาสต้าลงในซุปที่คุณต้องการทันทีก่อนใช้งาน เรายังเพิ่มไวน์ขาวและซอสเพสโต้

คุณไม่สามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ แต่พวกเขาเพิ่มกลิ่นหอมให้กับซุป

6

เทซุปลงในหม้อ