วิธีทำเค้กด้วยช็อคโกแลตสีขาวและเชอร์รี่?

เค้กนุ่มครีมกานาชและเชอร์รี่หวาน - นี่คือข้อโต้แย้งที่เถียงไม่ได้สามข้อสำหรับเค้กนี้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• เค้ก:

• - เนย 300 กรัม

• - ช็อคโกแลตสีขาว 150 กรัม

• - 6 ไข่ขนาดใหญ่

• - น้ำตาล 300 กรัม

• - 300 กรัมแป้งที่เพิ่มขึ้นเอง;

• - เชอร์รี่ 265 กรัม
• ganache:

• - ช็อคโกแลตสีขาว 300 กรัม

• - ครีมข้น 375 มล.

• - น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

คู่มือการใช้งาน

1

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและเตรียมสองรูปแบบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. สำหรับการอบเค้ก: ทาน้ำมันให้มัน

2

สับเนยและช็อคโกแลตขาว รวมพวกเขาในกระทะและใส่ในอ่างน้ำ รอจนกระทั่งส่วนผสมละลายและผสมจนเนียน อนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย

3

ตีส่วนผสมช็อคโกแลตเนยกับน้ำตาลและไข่ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งเพื่อผสมและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

4

เพิ่มเชอร์รี่ลงในแป้งซึ่งจะต้องใส่หินก่อน หากผลเบอร์รี่ของคุณสุกและฉ่ำเกินไปฉันขอแนะนำให้โรยแป้งเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน! ผสมแป้งอีกครั้งและใส่ในแม่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 25 นาที รอให้เค้กที่เตรียมไว้ยืนในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นรอให้เย็นสนิทบนตะแกรง

5

ในการเตรียมกานาชให้แบ่งช็อคโกแลตขาวเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับครีมครึ่งหนึ่งในกระทะ วางกระทะลงในอ่างน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางคนจนช็อกโกแลตก็แยกย้ายกัน จากนั้นผสมกับส่วนที่เหลือของครีมและผสมจนเนียน

6

เคลือบเค้กเย็นด้วยครีมช็อคโกแลตกานาชและโรยเค้กด้วยน้ำตาลผง!

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถทำกานาชเพิ่มเติมและตกแต่งเค้กด้านบนและด้านข้าง!