จากปลาคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีหลายสูตรสำหรับพาย ปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งรวมกับผักใบเขียวเช่นกับผักชีฝรั่งซึ่งสามารถนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมการเติม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- พายที่เปิด:
- แป้ง 250 กรัม
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- เนย 125 กรัม;
- ปลา 250 กรัม
- 150 กรัมครีม
- พวงของผักชีฝรั่ง;
- ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟ;
- 50 กรัมชีส
- มะเดื่อ (ถ้าต้องการ)
- พายปิด:
- ขนมพัฟ 200 กรัม
- ปลา 300 กรัม
- สองหรือสามช่อผักชีฝรั่ง;
- ใบกระวาน;
- เกลือและพริกไทย
คู่มือการใช้งาน
1
ทำแป้งสำหรับพายปลาเปิด ละลายเนยผสมกับแป้งเพิ่มเกลือและน้ำเล็กน้อย นวดแป้งมันควรจะหนา ม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางในแม่พิมพ์ที่มีจาระบี ใส่แป้งลงไปในเตาอบโดยไม่ร้อนจนร้อนถึง 200 องศา อบไม่เกินสิบนาที
2
เตรียมไส้ ต้มปลาจนสุกครึ่ง สับหัวหอมและทอดอย่างประณีต ตัดปลาผสมกับหัวหอมและผักชีฝรั่งสดสับ เกลือพริกไทยเทครีม ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ด้วยแป้งที่อบแล้ว ไส้ไม่ควรเกินขอบของวงกลม โรยหน้าด้วยชีสและอบประมาณ 20 นาที วางจานทั้งหมดไว้บนโต๊ะแล้วหั่นให้เรียบร้อยก่อนเสิร์ฟ
3
นอกจากนี้ที่น่าสนใจในพายปลาคือมะเดื่อ ในกรณีนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้ปลาดิบ แต่เป็นปลาแซลมอนรมควันปรุงสำเร็จ มะเดื่อจะถูกเพิ่มสับเพื่อเติมพร้อมกับปลาและผักชีฝรั่ง
4
ทำเค้กปิด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ขนมพัฟเสร็จแล้วม้วนและแบ่งเป็นสองส่วน ใส่ครั้งแรกบนแผ่นอบ greased
5
ต้มปลาจนสุกครึ่งในน้ำเค็มพร้อมใบกระวาน ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านข้างประมาณ 5 ซม. กระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง หากคุณต้องการให้เค้กมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นให้ใส่ข้าวหรือมันฝรั่ง แต่ในกรณีนี้ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องต้มก่อนด้วย เกลือและพริกไทยเติมโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
6
ครอบคลุมพายด้วยส่วนที่สองของแป้งหยิกขอบ ทำรูตรงกลางของชั้นบนสุดเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกจากเค้ก อบในเตาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟนำเค้กไปวางบนผ้าขนหนูเล็กน้อย
บทความที่เกี่ยวข้อง
พายมันฝรั่งของคนเลี้ยงแกะ