แพนเค้กที่สวยงามน่ารับประทานเหมาะสำหรับมื้อเช้า ขึ้นอยู่กับส่วนผสมแพนเค้กอาจบางหรือเขียวชอุ่มหนาแน่นหรือหลวมหวานหรือไม่มาก มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ส่วนใหญ่มักจะปรุงในนมหรือ kefir
เลือกสูตรของคุณ
ทำอาหารชุบแป้งทอด
ในการทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มโดยไม่มียีสต์ให้ทำ:
- นม - 400 มล.
- แป้งสาลี - 300 มล.
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 30-60 กรัม
- โซดาที่หั่นแล้ว - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
ก่อนอื่นผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือและตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมโซดาและแป้ง ผสมทุกอย่างและครอบคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากครึ่งชั่วโมงผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งพร้อม ทอดแพนเค้กด้วยไฟร้อนปานกลางอุ่นน้ำมันพืชลงในกระทะ แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสหวาน - แยมแยมนมข้น
แพนเค้กที่เขียวชอุ่มในนมสามารถเตรียมได้โดยใช้ยีสต์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ทำดังนี้:
- แป้ง - 500 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- นม - 450 มล.
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับการทดสอบ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ในการเตรียมแป้งยีสต์แห้งสองช้อนชาสามารถแทนที่ด้วยยีสต์สด 20 กรัม
ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแป้งก่อน ให้ความร้อนกับนม (ควรอุ่น แต่ไม่ร้อน) ใส่น้ำตาลใส่แป้งแก้วและวางแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะเพิ่มขึ้น ในขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นตีไข่ด้วยพา จากนั้นเพิ่มลงในแป้งเทแป้งที่เหลือน้ำตาลวานิลลาน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ทั่วและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้นแนะนำให้ทำการร่อนแป้งก่อนผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ
ฟริตเตอร์ทอดผ่านความร้อนปานกลางเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างการทอดจึงเป็นการดีกว่าที่จะวางส่วนของแป้งลงในกระทะที่มีช่วงเวลาเล็ก ๆ เป็นผลให้คุณได้รับ 20 fritters อร่อย