วิธีการปรุงสลัดปีใหม่

ตารางปีใหม่เป็นโอกาสที่ดีในการทดสอบและรวมสลัดใหม่ในเมนู หากผลงานออกมาดีจะมีเหตุผลที่ทำให้คุณภูมิใจในตัวเองและหากไม่ได้รับการปฏิบัติอย่างเต็มที่ในวันหยุดก็จะไม่มีใครสังเกตเห็น

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • สำหรับสลัดปีใหม่ของฟินแลนด์:
  • 4 มันฝรั่ง
  • 4 แครอท;
  • 4 หัวผักกาดขนาดเล็ก
  • 1 หัวหอม;
  • 4 ผักดองขนาดกลาง;
  • 3 ไข่;
  • ปลาเฮอริ่งดอง 400 กรัม;
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • สำหรับซอส:
  • ครีม 10% 200 มล.;
  • 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
  • 2 ช้อนชา น้ำตาล
  • น้ำซุปบีทรูท
  • สำหรับสลัดกับปู:
  • 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน;
  • สต็อกปลา 2-3 แก้ว
  • ปูกระป๋อง 200 กรัม
  • 8-10 gherkins;
  • 2 ไข่
  • 1 มันฝรั่ง
  • 1 แครอท
  • เกลือ
  • พริกไทย;
  • ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
  • สำหรับตะกร้า:
  • แป้งสาลี 2 ถ้วย;
  • เนย 150 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ครีม
  • 1 ไข่
  • 1 ช้อนชา น้ำตาล
  • เกลือ
  • น้ำมันสำหรับทำอาหาร
  • สำหรับสลัดปีใหม่สเปน:
  • 12 กุ้งกุลาดำดิบปอกเปลือก
  • น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • เกลือ
  • พริกไทย;
  • พริกหยวกสีเขียว 2 ฝัก
  • 6 มะเขือเทศ
  • พาสต้าเปลือก 400 กรัม
  • น้ำมะนาว;
  • พริกไทยแดงป่น

คู่มือการใช้งาน

1

Vinaigrette ปีใหม่ของฟินแลนด์

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งแครอทหัวผักกาดต้มผักทั้งหมดแยกจากกันให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าระบายน้ำซุปบีทรูท หั่นผักดองและหัวหอมด้วยวิธีเดียวกันเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผักทั้งหมดเกลือและพริกไทย ปรุงไข่ต้มสุกหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2

ตีครีมแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูสีอ่อน ๆ กับน้ำซุปบีทรูท เสิร์ฟซอสและปลาเฮอร์ริ่งแยกจากกันใส่ไข่ลงบนสลัด

3

ปูเยลลี่

เย็นเนย, ถูกับน้ำตาล, ผสมไข่กับครีมเปรี้ยว, ตีเบา ๆ, เกลือ, ร่อนแป้ง, นวดแป้ง นวดให้ทั่วห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันสำหรับทำอาหารทาร์ตชิ้นอบจนสุก

4

ตัดปูกระป๋องล้างและปอกมันฝรั่งและแครอทต้มในน้ำเค็มสับผักชีฝรั่ง ไข่ลวกหั่นเป็น gherkins ก้อนเล็กแครอทมันฝรั่งไข่คลุกเคล้าผักและไข่เกลือและพริกไทย

5

แช่เจลาตินในน้ำซุปเย็นตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์เจลาติน ความร้อนน้ำซุปที่เหลือแนะนำเจลาตินแช่นำไปต้มเย็น นำทาร์ตออกจากพิมพ์เทน้ำซุป 1 เซนติเมตรด้วยเจลาตินลงในแม่พิมพ์เดียวกันรอจนกว่าวุ้นจะมีลักษณะคล้ายไข่ต้มนุ่ม ๆ

6

ใส่เจลลี่ปูพาร์สลีย์แครอทมันฝรั่งไข่แกงเขียวหวานเทน้ำซุปเย็นจนแข็ง ใส่วุ้นลงในตะกร้าแป้ง เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะให้บริการ

7

สลัดคริสต์มาสสเปน

ล้างและทำให้แห้งกุ้ง, ทอดประมาณ 3-4 นาทีในน้ำมันมะกอก, สับกระเทียมอย่างละเอียด, กุ้งทอดอีก 1 นาที, เกลือ, พริกไทยและผสม

8

ต้มน้ำ, เกลือ, ใส่พาสต้าในน้ำ, ปรุงอาหารสำหรับน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 15 นาที, พับในกระชอน, ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่พริกไทยหวาน - ในแถบผสมผักกับพาสต้าและกุ้งฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว, เกลือ, เพิ่มพริกไทยแดงพื้นดินผสม

• สลัดปีใหม่ในปี 2018
• วิธีการทำสลัดสำหรับปีใหม่ 2013 "ลูกปีใหม่"
• วิธีการปรุงสลัดปีใหม่กับกีวีในปี 2018
• วิธีการทำสลัดสำหรับปีใหม่ 2013 "ลูกปีใหม่"