วิธีการปรุงอาหารไก่ด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

สมุนไพรโปรวองซ์ให้ไก่รสชาติเมดิเตอร์เรเนียนพิเศษ มันง่ายที่จะปรุงอาหารไก่ด้วยสมุนไพรเช่นนี้สำหรับมื้อเย็นธรรมดาและสำหรับการเฉลิมฉลองบางประเภท

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • สำหรับกลองไก่:
  • ไม้ตีกลอง 1 กิโลกรัม
  • ไวน์ขาวแห้ง 50 มล
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • ช้อนชาที่มีส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
  • สำหรับไก่ย่างด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ทั้งหมด:
  • ซากไก่
  • 2 ช้อนชา โปรวองซ์สมุนไพร
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • ยืนนกหรือตารางด้วยกระดาษฟอยล์
  • เนย 30-40 กรัม
  • สำหรับไก่ใน "ขน" ผัก:
  • ชิ้นไก่ (ประมาณ 600-700 กรัม)
  • 2 หัวหอมขนาดกลาง
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • 5 มะเขือเทศขนาดกลาง
  • 2 ช้อนชา โปรวองซ์สมุนไพร
  • มะกอกหลุม 100 กรัม
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

คู่มือการใช้งาน

1

สำหรับกลองไก่ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วมีความเหมาะสม ล้างและทำให้แห้ง เตรียมซอส: ผสมกระเทียมขูดกับสมุนไพรเกลือและพริกไทย เพิ่มไวน์และน้ำมันพืช ถูน่องกับซอสแล้วนำไปใส่ในจานอบ ราดซอสที่เหลือบนไก่ อบไก่ในเตาอบที่ 180-200 ° C ประมาณ 40-45 นาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยใบโหระพาสดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบหรือสลัดผัก

2

สำหรับตารางเทศกาลคุณสามารถอบไก่ทั้งตัวด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ไขมันส่วนเกินจะไหลลงมา ซากไก่ล้างและแห้งตะแกรงด้านในและด้านนอกด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมและสมุนไพรโปรวองซ์ หากคุณต้องการให้เต้านมชุ่มฉ่ำควรวางเนยไว้ใต้ผิวของคุณ วางซากบนขาตั้งคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและวางเตาอบลง หากไม่มีขาตั้งให้วางไก่บนตะแกรงและวางลงบนแผ่นอบที่ผ่านการรีดฟอยล์แล้วเพื่อไม่ให้ไขมันที่หยดออกมาเผาไหม้และไม่ทำให้เกิดคราบ ในกรณีนี้คุณจะต้องเปิดไก่ 2-3 ครั้งในระหว่างการอบ

เปิดฟอยด์เมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร หากด้านบนไม่เป็นสีน้ำตาลให้ลบออกและอบจนเป็นสีเหลืองทอง คำนวณเวลาการปรุงอาหารเต็มรูปแบบตามน้ำหนักของไก่ 30-35 นาทีต่อ 0.5 น้ำหนักที่อุณหภูมิ 180 ° C ความพร้อมจะขึ้นอยู่กับสีของน้ำที่ไหลถ้าใส - เอาไก่ออกจากเตาและปิดด้วยฟอยล์เป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ในที่สุดเธอก็มาพร้อมและแช่ในน้ำผลไม้ หลังจากนั้นก็สามารถตัดเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ

3

ไก่กับสมุนไพรโปรวองซ์สามารถอบใน "เสื้อคลุม" ผัก ล้างซากและตัดมันออกเป็นส่วน ๆ เตรียมผักสำหรับการอบ: สับหัวหอมในวงครึ่งมะกอกเป็นไตรมาสเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกพวกเขาและตัดเป็น 4-6 ตัดกลีบกระเทียมครึ่ง ผสมผักเกลือและเพิ่มสมุนไพรหนึ่งช้อนชา ทำซอสไก่: รวมเนยกระเทียมและสมุนไพรหนึ่งช้อนโปรวองซ์ ของชิ้นไก่ในซอส ใส่ผักครึ่งหนึ่งในจานอบแล้วราดด้วยน้ำมัน วางไก่ด้านบนและผักที่เหลือ ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ผักแห้ง ไก่อบใน "เสื้อ" ผักสำหรับ 60-80 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส สามารถเสิร์ฟอาหารพร้อมโดยไม่ต้องแยกกับข้าว