มันขึ้นอยู่กับซุป Parmantier ที่หนังสือของ Cookery ฝรั่งเศสเริ่มต้นโดย Julia Child มันง่ายที่สุดหลากหลายที่สุดและสามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับซุปแสนอร่อย: หัวหอมให้กลิ่นหอมแบบพิเศษและมันฝรั่งให้ความอิ่มแปล้ พนักงานเสิร์ฟสามารถเพิ่มทุกอย่างที่เธอเห็นว่าเหมาะสมกับซุปนี้ ด้วยวิธีการทดลองนี้คุณสามารถสร้าง "จานลายเซ็น" ของคุณเอง ในกรณีของฉันมันเป็นน้ำซุปซึ่งด้วยมือของแสงในครัวเรือนได้ชื่อ "ฤดูร้อน"
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- น้ำหรือน้ำซุป -3 ลิตร
- -5-7 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- หัวหอมขนาดกลาง -5-6
- ครีม 100 กรัมหรือ 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ
- เกลือสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
- - ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ถ้าคุณต้องการทำซุปแคลอรีต่ำคุณสามารถ จำกัด ตัวเองลงไปในน้ำ หากคุณต้องการซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเข้มข้นขึ้นเตรียมน้ำซุป: ไก่ (ปรุงอาหารครึ่งไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมงในน้ำ 3 ลิตร) หรือเนื้อวัว (ควรทานกระดูกและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงในน้ำ 3 ลิตร)
2
ปอกมันฝรั่งและหัวหอมสับอย่างประณีตและปรุงอาหารจนนิ่ม หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่ม Parmantier ด้วยแครอทขูดถั่วกระป๋องมะเขือเทศสับปอกเปลือก เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ทันทีพร้อมกับมันฝรั่งและแครอทและปรุงรวมกันจนสุก (ฉันเพิ่มมะเขือเทศและแครอท) เมื่อผักพร้อมใช้ส้อมหรือใช้เครื่องปั่น คุณสามารถทิ้งมันไว้เหมือนเดิม
3
ใส่ครีมหรือเนยลงในซุปก่อนเสิร์ฟ หากน้ำซุปเย็นลงจนถึงจุดนี้ให้นำไปต้มแล้วเทครีมหรือเนยละลาย
ให้ความสนใจ
ด้วยสีเขียวคุณสามารถทำตามที่คุณต้องการ มันสามารถสับและเพิ่มลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะถูกปรุงสุก และคุณสามารถปรุงได้อย่างครบถ้วนแล้วนำออกจากน้ำซุปก่อนที่จะเช็ด คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้เลย แต่หลังจากตกแต่งซุปเสร็จแล้วเทลงในจานด้วยสมุนไพรสับสด ฉันปรุงแพงพวยบดในน้ำซุปและก่อนเสิร์ฟฉันก็โรยซุปลงในจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
Parmantier แนะนำความคงตัวของครีม: สำหรับเรื่องนี้ Julia แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดครัว หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถยืดผักด้วยส้อม อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรขัดขวางเราไม่ให้เหลือซุป parmantier กลับสู่ความคงเดิมเพราะซุปครีมเป็นอาหารสมัครเล่น