แพนเค้กและเครปเป็นขนมอบที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ลองทำหอยทาก Parmesan จากแพนเค้กและของหวานดั้งเดิมจะกลายเป็นอาหารจานถาวรบนโต๊ะของคุณทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - นม 350 มล.
- - แป้ง 160 กรัม
- - เกลือเล็กน้อย
- - 125 กรัมของพาเมซานชีส
- - ช้อนโต๊ะเนยใส;
- - แฮมต้ม 5 ชิ้น
- - 100 กรัมชีส Adyghe (Suzdal) ด้วยสมุนไพร
- - กลีบ
- - อลูมิเนียมฟอยล์
คู่มือการใช้งาน
1
ตีไข่ในชาม เทนมลงไปผัดจนเนียน เทแป้งและพาเมซานชีสขูดเป็นครึ่งส่วนของส่วนผสมของไข่และเกลือ
2
หลังจากกวนเทส่วนผสมนมที่เหลือ นวดแป้งโดยไม่ต้องก้อน รอประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แป้งพองตัว
3
ตั้งกระทะให้ร้อนละลายน้ำมันพืชหรือน้ำมันพืชละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
4
เทแป้งลงในกระทะเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านเพื่อให้แป้งกระจายตัวทั่ว
5
ทอดแพนเค้กบนเครื่องเผาที่ใหญ่ที่สุดเปิดไฟปานกลาง (หรือสูงกว่า) เล็กน้อย นี้จะให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอกระทะ
6
หลังจากที่ด้านบนของแพนเค้กเริ่มแห้งพลิกกลับไปทอดที่สองจนแสงสีแดง
7
เตรียมแพนเค้กจากกระทะพักให้เย็นบนจาน จาระบีเบา ๆ สองในสามของแพนเค้กกับชีสและสมุนไพร
8
ทำให้หอยทากว่างเปล่า เริ่มจากด้านที่ทาน้ำมันอย่างระมัดระวังเพื่อพับแพนเค้กเป็นม้วนทาก
9
ห่อชิ้นงานที่เสร็จแล้วให้แน่นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำไปวางในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
10
ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กม้วนงอหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. รูปร่างเป็นรูปหอยทาก
11
ใส่ชีส 2 ลูกลงที่ด้านหน้าและใส่กลีบลงไป