เกรปฟรุ้ตอาจเป็นหนึ่งในผลไม้ที่น่าสนใจที่สุดในการลิ้มรส มันรวมความหวานเข้ากับความขมขื่น มันสดอร่อยและคุณยังสามารถทำขนมอร่อย ๆ จากมันได้เช่นมูสและซูฟเลส
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- 1 กิโลกรัมส้มโอ;
- 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
- 5 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือ 10 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 12 ไข่;
- เนย
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างเกรปฟรุ้ต ในหลายสถานที่เจาะพวกเขาไปยังเยื่อกระดาษด้วยส้อมหรือมีด ใส่ผลไม้ลงในเปลือกโดยตรงในหม้อน้ำเย็นนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ท่อระบายน้ำและลบส้มโอ
2
ทำน้ำเชื่อมในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำในสัดส่วน 3:10 และตั้งไฟให้เดือด ใส่ส้มโอที่ต้มแล้ว นำมวลไปต้มและปรุงผลไม้ในน้ำเชื่อมประมาณ 40-50 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเติมน้ำตาลอีก 1 ใน 3 ของจำนวนที่ได้รับ ปรุงอาหารจนละลายหมด ทำซ้ำการดำเนินการกับน้ำตาล 2 ครั้ง เป็นผลให้ผลไม้ของคุณควรนุ่มและน้ำเชื่อมข้น
3
จับส้มโอจากน้ำเชื่อม ตัดออกเป็น 4 ส่วนโดยไม่ต้องลอกเปลือกออกแล้วพับเป็นเครื่องปั่น บดให้เป็นน้ำซุปข้นของรัฐ รวมน้ำซุปข้นเกรพฟรุ๊ตกับแป้งหนาแล้วนำส่วนผสมไปอุ่นบนเตา แทนที่จะใช้แป้งคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ 2 เท่า แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวแยกจากนั้นค่อยๆเติมน้ำตาลละลายในน้ำ ใช้ในการคำนวณ 1/2 ถ้วยสำหรับโปรตีน 3 ชนิด ผสมโปรตีนโปรตีนกับส้มโอ
4
หล่อลื่นกระป๋องอบด้วยเนย เติมพวกเขาด้วยมวลที่เกิด วางในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที เมื่ออบให้ดูที่ตีให้เป็นฟอง - หากด้านบนเริ่มไหม้ให้ลดความร้อนและจัดเรียงถาดอบใหม่ด้วยกระป๋องที่ระดับล่างของเตาอบ ทำให้ละลายที่ตีให้เย็นแล้วใส่ลงในกระป๋อง
ให้ความสนใจ
อย่าเทน้ำเชื่อมที่เหลือจากการปรุงส้มโอ หั่นเป็นชิ้นสีส้มหรือ Kumquat กับเปลือกและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณจะได้รับความเชื่อมั่นดั้งเดิมที่มีการผสมผสานหลายรสชาติ ในระหว่างทำอาหารลอง ถ้าแยมผิวส้มขมเกินไปให้เติมน้ำแล้วเติมน้ำตาลเพิ่ม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เริ่มปรุงsouffléก่อนเสิร์ฟ หากแขกมาเร็ว ๆ นี้มวลสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกินวัน