วิธีการทำ Dango บนปฏัก

Dango เป็นอาหารญี่ปุ่น มันเป็นลูกที่ทำจากแป้งข้าวซึ่งวางอยู่บนไม้เสียบและปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมจากแป้งน้ำตาลและซอสถั่วเหลือง ซอสนี้เป็นน้ำเชื่อมและเป็นคุณสมบัติหลักของจาน หากไม่มีมัน dango จะไม่ถูกเสิร์ฟ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับ dango:

• - แป้ง 100 กรัม (ข้าว)

• - 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น

• สำหรับซอส:

• - 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น

• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ (สำหรับละลายแป้ง)

คู่มือการใช้งาน

1

นวดแป้งพลาสติกอ่อน ๆ จากน้ำอุ่นและแป้งข้าวเจ้า แบ่งออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหมือนกันและม้วนลูกจากพวกเขา คุณควรจะได้ประมาณสิบขนาดของวอลนัท

2

ต้มน้ำในหม้อและวางลูกบอลจากแป้งอย่างระมัดระวัง ปรุง dango ด้วยความร้อนสูงคนบางครั้งมิฉะนั้นพวกเขาจะติดกัน

3

หลังจากที่ dangos ขึ้นมาให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีนำออกมาโดยใช้ช้อน slotted และจุ่มลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว

4

รอให้ลูกบอลเย็นตัวออกจากน้ำแล้ววางลงบนกระดาษชำระ รอจนกว่าจะแห้ง เชือก dangos แห้งบนแท่งไม้ไผ่ (เสียบไม้) ในสามหรือสี่ชิ้น

5

ในกระทะผสมซอสถั่วเหลืองน้ำตาลและน้ำอุ่น วางบนเตาและนำไปต้ม

6

ลดไฟเป็นสื่อเทลงในน้ำเชื่อมเดือดแป้งเจือจางในน้ำ ผัดแรงจนข้น

7

เท dangos ที่ปรุงด้วยซอสร้อนและบริการ จานที่มีลักษณะคล้ายเกี๊ยวธรรมดาร่วมกับซอสได้มาซึ่งรสชาติที่อธิบายไม่ได้