Adyghe ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยกรดอะมิโนฟอสฟอรัสโปรตีนวิตามินบีและการบริโภคชีส 80 กรัมทุกวันเพื่อตอบสนองความต้องการแคลเซียมในร่างกายทุกวัน นอกจากนี้ชีส Adyghe มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (240 kcal ต่อ 100 กรัม) และเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลข
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- นมพาสเจอร์ไรส์ 3 ลิตร
- kefir 1 ลิตร
- เกลือ 1-2 ช้อนชา
คู่มือการใช้งาน
1
ในรัสเซียมีมาตรฐานระดับชาติที่กำหนดข้อกำหนดเกี่ยวกับองค์ประกอบของชีสนิ่ม ตามเอกสารนี้ผู้ผลิตทุกคนควรทำชีส Adyghe จากนมวัวเท่านั้นและอนุญาตให้ใส่เกลือได้ด้วย มันง่ายที่จะทำชีส Adyghe จากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่บ้าน เพียงจำไว้ว่าการฝึกฝนล่วงหน้าจะใช้เวลาสองสามวัน
2
Adyghe ชีสหมายถึงชีสน้ำเกลือที่ได้จากการหมักนมเปรี้ยว ที่โรงงานมีการเติมสารเคมีต่าง ๆ เพื่อการแข็งตัวของนมที่บ้านพวกมันสามารถถูกแทนที่ด้วย kefir ธรรมดา ดังนั้นจาก kefir 1 ลิตรต้มซีรั่ม การทำเช่นนี้วางภาชนะที่มี kefir บนไฟช้า หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาทีคุณจะสังเกตได้ว่าคอทเทจชีสแยกตัวออกจากเคฟีร์และลอยขึ้นสู่ผิวน้ำอย่างไร ความร้อนจะต้องหยุด
3
ความเครียดผสมที่เกิดผ่านผ้า เราไม่ต้องการชีสคอทเทจ แต่เทเซรั่มสีเขียวอ่อนลงในขวดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วันสำหรับการทำให้เปรี้ยว
4
หลังจาก 2 วันคุณสามารถเริ่มทำอาหาร Adyghe ชีส เทนมพาสเจอร์ไรส์สดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้มนมต่อไปในความร้อนต่ำเพิ่มหางนมที่เตรียมไว้ลงไป หลังจาก 5-7 นาทีนมจะเริ่มม้วนและชิ้นส่วนของชีสจะแยกออกจากหางนม
5
เอากะทะออกจากความร้อน กรองส่วนผสมด้วยผ้าหรือพลิกให้กระชอน เกลือชีสเพื่อลิ้มรสผสมอย่างทั่วถึง
6
โดยไม่ต้องเอาผ้ากอซออกมาก่อให้เกิดหัวของเนยแข็งจากมวลที่เกิดขึ้น นำชีสใส่ลงไปในตู้เย็นค้างคืน
7
ในตอนเช้าระบายของเหลวที่ปล่อยออกมารับชีส Adyghe จากผ้ากอซ คุณสามารถเริ่มชิม!
ให้ความสนใจ
Adyghe ชีสใช้ทำ khachapuri, เกี๊ยว, แซนด์วิช, สลัด เพื่อกระจายรสชาติที่ค่อนข้างสดให้รวมชีสนี้เข้ากับสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, มิ้นต์) หรือกระเทียม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
กดที่ง่ายที่สุดสามารถสร้างขึ้นได้โดยใช้สองแผ่นระหว่างที่วางแท่งเหล็กแผ่นชีส น้ำขวดลิตรวางไว้บนการออกแบบนี้
- Adyghe ชีส
- ทำชีส Adyghe