การย่างไก่ในเตาอบนั้นสะดวกมากและกระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับผักและเห็ดผลไม้แห้งและไวน์และคุณสามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กับเบคอนจำนวนเล็กน้อย
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ไก่;
- น้ำมันมะกอก
- หัวหอมสีเขียว
- เห็ด;
- แครอท;
- เบคอน;
- กระเทียม;
- มะนาว
- แป้ง;
- น้ำซุปไก่
- ไวน์แดงแห้ง
- บรั่นดี;
- เมล็ดยี่หร่า
- เกลือ
- พริกไทย
คู่มือการใช้งาน
1
ใช้ไก่ทั้งตัวชั่งน้ำหนักอย่างน้อย 2 กิโลกรัม แบ่งออกเป็นส่วนล้างพวกเขาและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เทน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดไก่ให้พอดี คุณต้องทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีแล้วพลิกเป็นชิ้น ๆ ตลอดเวลาเพื่อให้พวกเขาทอดอย่างสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วทอดในส่วนถัดไป ใส่ไก่สำเร็จรูปลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออก
2
บดต้นหอม 150 กรัม ปอกเปลือกล้างและสับเห็ดในปริมาณ 200 กรัมไม่ประณีตมาก ฟรีแครอทขนาดกลางสามใบจากเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เบคอน 150 กรัมต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียม 4 กลีบให้เล็กที่สุด ใช้กระต่ายขูดลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งผลและวัด 20 กรัมส่วนผิวที่เหลือจะไม่ต้องการ ตั้งเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องและตั้งอุณหภูมิเป็น 220 ° C
3
ในกระทะที่ไก่ผัดให้เติมน้ำมันมะกอกอีก 50 กรัมเทแป้งข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะและทอดแบ่งก้อน เมื่อแป้งมีสีทองให้เพิ่มเบคอนชิ้นแก้วเหยือกและหัวหอม ผัดจนผักนิ่ม อย่าลืมคนเพื่อป้องกันการเผาไหม้ โอนเห็ดและไก่ลงในกระทะแล้วปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
4
โอนส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในรูปแบบแก้วและเติมน้ำซุปไก่หนึ่งแก้วไวน์แดงแห้งในปริมาณเท่ากันและบรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กระเทียมสับผิวเลมอนและยี่หร่า 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคลุกเคล้าแล้วพักไว้ในเตาอบ หลังจาก 15 นาทีตรวจสอบจานเพื่อลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลือและพริกไทย หลังจาก 5 นาทีสามารถปิดเตาอบได้