วิธีการตรวจสอบความพร้อมของไก่

ไก่เป็นส่วนผสมที่นิยมในสูตรการปรุงอาหารมากมาย ทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองของเธอจัดทำขึ้นจากเนื้อของเธอ สำหรับแม่บ้านสาวที่ยังไม่มีประสบการณ์เพียงพอคำถามของวิธีการตรวจสอบความพร้อมของไก่นั้นค่อนข้างเกี่ยวข้องกัน เมื่ออบในเตาอบผิวของไก่จะทอดเร็วพอ แต่ภายในเนื้ออาจยังชื้น

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอบเนื้อในเตาอบ

• - ส้อมไม้จิ้มฟันหรือเข็มทำอาหาร

• - เส้นใหญ่

คู่มือการใช้งาน

1

หลายวิธีเวลาทำอาหารของไก่ขึ้นอยู่กับอายุและขนาดของมัน ไก่และไก่สาวที่มีอายุต่ำกว่าหนึ่งปีครึ่งปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมาก หากคุณปรุงอาหารน้ำซุปจากพวกเขาตัดเนื้อเป็นชิ้นก่อน ในกรณีนี้สำหรับน้ำซุปที่อุดมไปด้วยจะเพียงพอสำหรับคุณที่เนื้อสัตว์สุกผ่านความร้อนต่ำไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ไก่เก่าจะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2-2.5 ชั่วโมงเพื่อให้มันเดือดและนุ่ม ความพร้อมสามารถตัดสินได้ด้วยตา - เนื้อที่ปลายขาจะเริ่มขยับออกห่างจากกระดูก

2

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของไก่ที่ทอดทั้งตัวบนตะแกรงหรือกระทะโดยการเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันส้อมหรือเข็มทำอาหาร ทำรอยเจาะลึกลงไปในบริเวณขอบอกของอกไก่และกระดูกใหญ่ ถ้าเนื้อพร้อมส้อมก็จะเข้าไปอย่างง่ายดายและจากการเจาะมันจะเริ่มโดดเด่นไม่ sacrum แต่น้ำเนื้อใส ไก่หั่นเป็นชิ้นบางส่วนจะทอดหนึ่งและครึ่งเร็วกว่าที่คุณจะปรุงอาหารทั้งหมดหรือกระจายออกไปในกระทะ

3

หากคุณตัดสินใจที่จะอบไก่ทั้งตัวในเตาอบให้แน่ใจว่าได้แต่งตัวด้วยเส้นใหญ่เพื่อให้ขาและปีกของคุณถูกกดลงบนซากศพอย่างแน่นหนาและไม่ไหม้ ตรวจสอบกระบวนการทำอาหารโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์อบเนื้อพิเศษ สามารถซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ แทงพวกมันด้วยซากศพที่หน้าอก ที่อุณหภูมิเนื้อภายใน 85 องศาเซลเซียสไก่ถือว่าเสร็จ

4

ในกรณีที่ไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิส้อมหรือไม้จิ้มฟันเดียวกันจะเข้ามาช่วยคุณ ทำการเจาะและดูน้ำไหล ควรมีความโปร่งใสและสดใส

5

คำนวณเวลาทำอาหารของไก่อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาในเตาอบ สำหรับการทอดอย่างสมบูรณ์สำหรับน้ำหนักทุกกิโลกรัมคุณจะต้องใช้เวลา 40 นาที

ให้ความสนใจ

โปรดทราบว่าเมื่ออบในเตาอบผิวไก่อาจเป็นสีน้ำตาลก่อนที่เนื้อสัตว์จะสุก ใช้กระดาษฟอยล์ซึ่งสามารถลบออกได้ประมาณ 15 นาทีก่อนนำนกออกจากเตาอบ ในกรณีนี้ผิวหนังจะไม่ไหม้ แต่มันจะเป็นสีน้ำตาลและเนื้อจะถูกอบ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ในการทำให้เนื้อไก่สุกทั่วถึงให้ใช้จานพิเศษที่มีผนังหนาที่เรียกว่าเซรามิกหรือเหล็กหล่อ "เครื่องทำห่าน", จานอบแก้วหรือโลหะ

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำบะหมี่