เนื้อไก่เป็นเนื้อสากลอย่างแน่นอน ไก่อบตุ๋นและทอดน้ำซุปที่อุดมไปด้วยสลัดของว่างเย็น ๆ และไส้พายสำหรับทำจากมัน นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและย่อยง่าย เพื่อให้ไก่กลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของอาหารค่ำต้นแบบอาหารจานดั้งเดิมและน่าสนใจ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ม้วนเนื้อสีขาว:
- 2 ไก่เนื้อ
- ผักกาดขาว 2 ใบ
- ชีสกระท่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- แฮมรมควัน 2 ชิ้น
- เกลือ
- พริกไทย
- ไก่ยัดไส้:
- 1 ซากไก่ขนาดเล็ก (450-500 กรัม);
- 15 กรัมเนย
- ครึ่งหัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ลูกพรุน 50 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
- ลูกเกตหลุม 25 กรัม;
- 1 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
- อัลมอนด์ป่น 25 กรัม
- ขนมปังป่น 50 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะพอร์ต
- ผิวมะนาวครึ่งลูก
- ผักใบเขียวสับละเอียด 1 กำมือ
- สะระแหน่);
- 1 ไข่นกกระทา
- เกลือ
- พริกไทย
คู่มือการใช้งาน
1
ลองทำม้วนเนื้อไก่สีขาว อร่อยทั้งร้อนและเย็น นำฟิล์มและจาระบีออกจากเนื้อ วางชิ้นส่วนบนกระดานและใช้มีดคมตัดส่วนที่หนาที่สุดจากนั้นเปิด filet เหมือนหนังสือ วางชิ้นส่วนระหว่างกระดาษแก้วสองชั้นและม้วนด้านบนด้วยหมุดกลิ้ง
2
จุ่มใบกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดนำออกแล้วตัดหลอดเลือดดำหนา สับส่วนที่เหลืออย่างละเอียดเพิ่มคอทเทจชีสเกลือและพริกไทย ใส่แฮมและจานผสมกะหล่ำปลีลงบนชิ้นเนื้อ ใช้ชิ้นส่วนของกระดาษแก้วม้วนเนื้อยัดลงในม้วน
3
ห่อม้วนในแผ่นฟอยล์และมัดด้วยด้ายแข็งแรง วางมัดบนแผ่นอบและวางในเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที นำกระดาษฟอยล์ออก, ตัดแต่ละม้วนเป็นหลายชิ้น เสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมสลัดผักสดและมายองเนสโฮมเมด
4
สำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์หรือมื้อค่ำรื่นเริงเหมาะสำหรับยัดไก่ จะใช้เวลาในการดึงกระดูก แต่จานนี้จะสร้างความประทับใจที่ดีในบ้านและแขก วางซากกระดูกลงและตัดไปตามสันเขา ด้วยปลายมีดแยกเนื้อทั้งสองข้างของสันเขา ตัดข้อต่อของปีกและขาโดยไม่แยกแขนขา ตัดเนื้อจากกระดูกซี่โครงแล้วถอดกรงโครงกระดูกออก นำกระดูกออกจากขาอย่างระมัดระวังช่วยด้วยปลายมีด
5
ปรุงเนื้อสับ หั่นครึ่งหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กานพลูกระเทียมและเจียวในเนย รวมลูกพรุนที่ไม่มีเมล็ดสับ, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, แอปเปิ้ลไร้หนังสับละเอียด, เศษขนมปังขาว, อัลมอนด์บด, ผิวเอร็ดอร่อยขูดมะนาวมะนาว, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, ไข่นกกระทา, พอร์ต, เกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอมทอดและกระเทียมและผสมให้เข้ากัน
6
ทำเครื่องหมายซากสัตว์บนเขียงและวางเนื้อสับไว้ตรงกลางเต้านมเพื่อสร้างไส้กรอกหนา ห่อขอบฟรีเพื่อซ่อนการเติมอย่างสมบูรณ์ คุณควรได้รับแพ็คเกจที่เรียบร้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เปิดห่อซากด้วยด้ายหนาทำให้หลายรอบ อย่าขันเกลียวมิฉะนั้นไก่จะเปลี่ยนรูป
7
วางไก่บนตะแกรงโลหะเหนือแผ่นอบ อบในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง นำเนื้อออกจากเตารอ 10 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาว croutons และแพงพวย