พายมาในไส้ต่าง ๆ แต่ในรัสเซียสูตรพายกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมมาก ทำไม? ใช่เพราะกะหล่ำปลีในรัสเซียเป็นเวลานานยิ่งไปกว่านั้นพายกลายเป็นที่น่าพอใจมากและค่าใช้จ่ายราคาถูกมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - 500 กรัมกะหล่ำปลี
- - 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- - แป้ง 200 กรัม
- - มายองเนส 175 กรัม
- - 2 ไข่
- - แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- - ผักชีฝรั่ง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ
- - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- - 1 ช้อนชา โซดา
- - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ปอกเปลือกแครอทตัดด้านบนล้างออกให้สะอาดแล้วนำใบบนออกจากกะหล่ำปลี
2
ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดที่ดีและสับกะหล่ำปลีหรือผ่านการรวม
3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ผักลงไป เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศพาร์สลีย์เกลือและพริกไทยผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีจนสุก หากจำเป็นให้เติมน้ำลงในถาด หลังจากดับแล้วควรเติมความเย็น
4
ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนขาวและเพิ่มปริมาตรแล้วเทมายองเนสลงในครีมตีให้เข้ากันตีให้เข้ากัน ร่อนแป้งผสมกับโซดาและเทลงในส่วนผสมวิปปิ้งนวดแป้งพอให้เป็นของเหลวทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 7 นาทีแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน
5
ตั้งค่าให้เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา หล่อลื่นแม่พิมพ์เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในแป้งแล้ววางไส้และเติมด้วยส่วนอีกส่วนของแป้ง วางกะหล่ำปลีในเตาอบร้อนประมาณ 45 นาที
6
ตัดพายที่ไม่มียีสต์ที่เตรียมไว้ด้วยกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใส่จานแล้วเสิร์ฟ
ให้ความสนใจ
แป้งควรจะเปิดออกประมาณสำหรับฟริตเตอร์
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เค้กพร้อมสามารถทาด้วยครีมและโรยด้วยสมุนไพร