วิธีทำข้าวปั้น

ข้าวปั้นหรือโอนิกิริเป็นอาหารดั้งเดิมในอาหารญี่ปุ่น สะดวกในการพกพาอาหารไปกับคุณขณะปิกนิกหรือปีนเขา และแตกต่างจากคนอื่น ๆ ทั้งหมดในความคิดริเริ่มและความสะดวกในการเตรียมการ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • ข้าว - 1.25 กก.
  • ลูกพลัมดอง (umeboshi) - 8 ชิ้น;
  • แซลมอน - 200 กรัม
  • สาหร่ายแห้งยากิโนริ - ใบ½
  • เกลือ - 15 กรัม
  • เมล็ดงา - 20 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างข้าวด้วยน้ำจนโปร่งใส ต้มในน้ำจืด เพิ่มปริมาณน้ำ 2 เท่าลงไปในน้ำและนำไปเกือบเตรียมความพร้อมตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวไม่ได้ต้ม ระบายและทิ้งในกระชอนเย็น

2

เกลือข้าวเพื่อลิ้มรสและม้วนลูกข้าว (8 ชิ้น) ออกจากมัน โอนิกิริไม่ใช่รูปร่างของลูกบอล แต่รูปสามเหลี่ยมโค้งมนแบนเล็กน้อย ขึ้นรูปลูกบอลข้าวให้หมาดมือด้วยน้ำเป็นระยะเพื่อให้ข้าวไม่เกาะติด

3

ในแต่ละลูกให้ทำรูพลัม (umeboshi) อย่าแช่ลูกพลัมในลูกข้าวทิ้งไว้ข้างนอกเล็กน้อย

4

ฟรีปลาจากผิวหนังและกระดูก บดแซลมอนอย่างละเอียดด้วยส้อมและผสมกับข้าวที่เหลือ ปั้นลูกข้าวจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นตามขั้นตอนก่อนหน้า

5

นำสาหร่ายมาหั่นเป็น 4 ส่วน ห่อลูกข้าว 4 ลูกพลัมที่ด้านล่างด้วยสาหร่าย โรยโอกิริที่เหลือด้วยเมล็ดงา

ให้ความสนใจ

ลูกข้าวสามารถบริโภคภายใน 2-3 วันหลังจากการผลิตและในเวลาเดียวกันก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ข้าวไม่เพียงเหมาะกับคนญี่ปุ่นเท่านั้น

ใช้การเติมใด ๆ สำหรับโอนิกิริด้วยจินตนาการของคุณคุณจะได้ลูกข้าวชนิดใหม่ โปรดจำไว้ว่าการเติมจะต้องทำให้รูปร่างของมันไม่เช่นนั้นจะเป็นของเหลวมันจะรั่วไหลจากตรงกลางของลูกบอล ตัวอย่างเช่นปลาแซลมอนคุณสามารถเพิ่มปูอัดหรือแซลมอนสีชมพูกระป๋อง หากห้องครัวมีเครื่องเทศในรูปแบบของสมุนไพรต่าง ๆ คุณสามารถเพิ่มเข้าไปในข้าวปั้นเพื่อลิ้มรส ชาวญี่ปุ่นไม่กลัวที่จะทดลองกับจานข้าว

เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับโอนิกิริจะเป็นชาเขียวญี่ปุ่นแท้ๆ